料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里的(de)料(liào)酒没(méi)了(le)，但是炖(dùn)肉里最(zuì)重要的(de)就是去(qù)腥了，没(méi)有料酒的(de)话用白酒应该也是可以(yǐ)的(de)吧(ba)？一般在没有料酒的情(qíng)况下用什么替代是比较好的？的。

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料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗

料酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒了(le)可以用白(bái)酒代替，不过需要注意的(de)是，虽然(rán)白酒也(yě)能起到去腥的目的，但(dàn)由于酒精度数(shù)含(hán)量过(guò)高，所(suǒ)以会对蛋白质国v是不是国5，国v与国vl的区别和脂类造成一定的破坏(huài)，从而影响口感，也会(huì)影(yǐng)响菜肴原有的(de)风味，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了也可(kě)以(yǐ)用黄酒代替(tì)。

料(liào)酒可以用什么(me)替代

　　可以用黄酒或(huò)花(huā)雕代替(tì)。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某(mǒu)种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒的(de)味(wèi)道(dào)，主要(yào)是(shì)用来去腥(xīng)味，烹饪用(yòng)酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各(gè)味(wèi)充分渗国v是不是国5，国v与国vl的区别入(rù)菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪(rèn)一(yī)般用黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实料酒的用量也是稍微有(yǒu)点讲究(jiū)的,烹(pēng)调(diào)时,一般要根据烹(pēng)调的(de)食物酌量(liàng)使用,比如常规菜肴(yáo)时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其(qí)实用料酒还(hái)是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好(hǎo)了(le)哦。

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