酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味(wèi)蕾(lěi)敏(mǐn)感性，促(cù)进胃肠(cháng)道消化(huà)液(yè)的(de)分泌，对(duì)增进食欲(yù)和促进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油腻作(zuò)用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起(qǐ)的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适当吃(chī)一些(xiē)酸笋，都(dōu)能够很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片(piàn)，取不见天(tiān)井水（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制(zhì)10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净(jìng)后(hòu)，烧(shāo)开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左右(yòu)，熄火(huǒ)，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食(shí)用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如果不换(huàn)事竟成的前面一句是什么二年级，成功金句名言短句水，笋就会(huì)慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又(yòu)经过了(le)加工，因此才会有(yǒu)一股特(tè)殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)的汤料混合(hé)，所以味道变得(dé)更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起来十分美味，一(yī)般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制(zhì)的过程中经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带(dài)一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后并不会给身体带(dài)来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一次(cì)吃螺蛳粉(fěn)，不(bù)能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入(rù)一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能促(cù)进肠(cháng)蠕动，从而(ér)缩短胆(dǎn)固醇、脂肪(fáng)等物质在体内的停(tíng)留时(shí)间。

　　酸笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热量(liàng)食(shí)品(pǐn)，是肥胖者减(jiǎn)肥(féi)的佳品(事竟成的前面一句是什么二年级，成功金句名言短句pǐn)。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有(yǒu)很多的(de)，可(kě)以放心(xīn)食用。

酸笋炒什(shén)么好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料(liào)酒1小(xiǎo)勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入(rù)香葱段翻(fān)炒几下(xià)即可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶(chá)匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥(féi)瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回(huí)来半肥(féi)瘦(shòu)的那块肥(féi)肉来炸(zhà)油，锅(guō)烧热后放入(rù)肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀(diàn)粉水，一茶匙(shi)盐以及(jí)一茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分(fēn)翻炒进酸(suān)笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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