金融(róng)界4月23日消息 淄博(bó)烧烤的热度逐渐(jiàn)蔓延(yán)到A股(gǔ)市场，上周(zhōu)淄博烧烤(kǎo)相关概(gài)念(niàn)股出现(xiàn)异动，如得利(lì)斯、惠发食(shí)品(pǐn)、龙大美食、西(xī)王食品(pǐn)等等，在投资者(zhě)互动(dòng)平(píng)台，也有不(bù)少上市公司被投资者问及相关问题，现在，券商分析师们也开始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国(guó)君食品/化妆品团队(duì)团队发布了《淄博烧烤体(tǐ)验纪实》，该文章(zhāng)的核心观点如下：本周(zhōu)我们调研(yán)了(le)淄博烧烤的(de)大体情况：随着线下消(xiāo)费场景的复苏，颇具特色的(de)淄(zī)博(bó)烧烤自今年3月爆(bào)火出圈，热度持续(xù)升(shēng)高，带(dài)动(dòng)市内大小门店(diàn)及周边(biān)购物/旅(lǚ)游客(kè)流屡创新(xīn)高(gāo)，目(mù)前淄(zī)博五一期间的酒店民宿均已订满(mǎn)，订单量为2019年同期的800％。淄博主流(liú)烧烤店客单价（不含酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消(xiāo)费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部(bù)分(fēn)食客自带白酒。据我(wǒ)们走访和当地居(jū)民反映，淄博地区烧烤消(xiāo)费佐(zuǒ)餐(cān)以(yǐ)青(qīng)啤居多，主要涵盖(gài)8-12元价位带（青啤经典8元(yuán)、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人单人单次(cì)消费(fèi)2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着五(wǔ)一(yī)出行高峰和烧烤等(děng)餐饮旺季的(de)到来，叠加2023年气温可能创(chuàng)新高，我们(men)预计(jì)循序渐进是什么意思解释，女生说循序渐进是什么意思包括烧烤场(chǎng)景(jǐng)在内的啤酒(jiǔ)消费(fèi)动销有望加速。

　　对于为什么(me)是淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)热度(dù)蹿(cuān)升，该团队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自今年(nián)3月爆火出圈，热度(dù)不断升(shēng)高(gāo)。起(qǐ)初主要吸(xī)引(yǐn)周边(biān)地区大学(xué)生组团前来(lái)体验，后随着社交媒体广泛传播，游客络(luò)绎不绝。我们认为(wèi)淄博烧烤(kǎo)大(dà)火主要源(yuán)自良好的口碑(bēi)和体验感，尤其是淄博地(dì)区特有的(de)“方桌火炉(lú)小(xiǎo)马扎(zhā)，露天碳烤半自助”模式，对许多消费(fèi)者来说是全新的体(tǐ)验(yàn)，在线下消(xiāo)费场景复苏的背景下吸引(yǐn)了大(dà)量食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧(shāo)烤的人气聚(jù)集(jí)地、营业时间以及(jí)就餐流(liú)程(chéng)，该团队还在文(wén)中给出了“攻略”：“据我们(men)了(le)解，淄博地区(qū)烧(shāo)烤店之(zhī)间的差异主要体(tǐ)现(xiàn)在肉(ròu)质和腌制过程(chéng)上，当(dāng)地市民除了选择以上“网红店”，也会(huì)前往其(qí)他小店（如社区烧(shāo)烤(kǎo)店(diàn)）就(jiù)餐，部(bù)分市民甚至会驾车半个多小时前往金(jīn)岭回(huí)族镇(zhèn)吃(chī)烧烤（和市(shì)内用(yòng)的圆形薄饼不同，金岭(lǐng)镇主要使用长形小饼、口感更韧）。大店中，以(yǐ)经(jīng)营30余年的牧羊村总店为例，其单店规(guī)模较大(dà)（50+桌），凭借(jiè)较高(gāo)的名气带动周边几(jǐ)家烧烤店，形成“烧烤一条街”的(de)集聚(jù)效(xiào)应(yīng)，许多游(yóu)客即便(biàn)排不上号(hào)也(yě)会(huì)来(lái)现场(chǎng)看看。”  

　　对于淄(zī)博烧(shāo)烤消费者的观察，该团队解析到，淄博烧烤的消费人群以中青(qīng)年(nián)为主，时间相对灵(líng)活的大学生群(qún)体往(wǎng)往选择工作日乘坐(zuò)高铁前来打卡(kǎ)体(tǐ)验，周(zhōu)末不少(shǎo)游客也会自(zì)驾前来，从车(chē)牌来看包括但不限(xiàn)于山东其他地区、北(běi)京、天津、河北、河南、安徽(huī)等地。此外，在牧(mù)羊村这类门店(diàn)面积和(hé)客流量较大的地方(fāng)也(yě)有(yǒu)不少主播过来探店，淄(zī)博(bó)市政(zhèng)府出动(dòng)了大(dà)量工(gōng)作人(rén)员监(jiān)督规范其行为，整体上网(wǎng)红直播并不影响其他游客的(de)体验。

　　同(tóng)时该团队(duì)还发现，在烧烤的带动(dòng)下，淄(zī)博的八大局街区(qū)、各个景点/商圈客流量都(dōu)有(yǒu)了(le)明显(xiǎn)提(tí)升。

　　该团队指出，淄博烧烤走红，当(dāng)地(dì)政府采取(qǔ)了一系(xì)列(liè)措(cuò)施保障(zhàng)和丰富游客(kè)体(tǐ)验，热(rè)度有望(wàng)延续。

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