近一个(gè)月来，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题持续火热并吸引(yǐn)了全国各地的关注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄(zī)博烧烤”一词(cí)在(zài)清(qīng)明(míng)节后(hòu)，搜索指数一周内上涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平台的搜(sōu)索量也出现暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在(zài)抖音(yīn)平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤火出圈(quān)，3月(yuè)以来(lái)淄博火车站周(zhōu)末发送旅客量连创3年来单日新高，其42周是几个月，42周是几个月保质期(qí)中不少(shǎo)都是(shì)前来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游(yóu)客。多个(gè)OTA平台数据显示(shì)，淄(zī)博位列“五一”期间高铁热门目(mù)的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家(jiā)，行业前(qián)景十分广阔(kuò)。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企业中(zhōng)，为何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这(zhè)座城(chéng)市带来(lái)了哪些商机？本(běn)期钛媒体·钛度图闻试图从数(shù)据层面做复(fù)盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年人都为(wèi)之(zhī)心动　

　　在(zài)近一个月的(de)时(shí)间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包(bāo)括(kuò)微博、抖(dǒu)音、小红书等平台(tái)迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出(chū)现(xiàn)在3月(yuè)5日左右，“大学生组(zǔ)团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧烤”在(zài)小(xiǎo)红书(shū)及抖(dǒu)音平(píng)台出现(xiàn)了(le)第一(yī)个热度小高峰；3月10日，淄博市(shì)为(wèi)烧烤专(zhuān)门开了(le)一场新闻发布(bù)会(huì)，因此在3月(yuè)11日，微博(bó)、小红书(shū)及抖(dǒu)音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博(bó)主摸(mō)底(dǐ)淄(zī)博10家烧烤摊位，发现没有一家(jiā)店铺缺斤(jīn)少两，淄博(bó)当地人实(shí)在真(zhēn)诚的品质再次把(bǎ)淄博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅速(sù)扩大，也(yě)离不(bù)开官方的助推，从加开(kāi)24列(liè)从济南至(zhì)淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公(gōng)交专线(xiàn)等一系列“保姆式服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热度在各大平(píng)台不断(duàn)上升，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及“淄博”这一城(chéng)市成为互联网最(zuì)新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨(jù)量算数(shù)数据显(xiǎn)示，在抖音平台上，山东省(shěng)济南(nán)市观看“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关(guān)话题视频的人(rén)群最多，其(qí)次是北京市和山东省青岛市。而在年龄分布上(shàng)，不管是18岁(suì)的大(dà)学生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对(duì)“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱(ài)观看“淄博烧烤”相关(guān)视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排名(míng)第三。综合来看(kàn)，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　42周是几个月，42周是几个月保质期trong>“淄博烧(shāo)烤”行业增势(shì)迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆(bào)的同时，为营(yíng)造(zào)良好消费环境，淄博(bó)官(guān)方(fāng)也发布规范经营(yíng)者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等(děng)商(shāng)户执(zhí)行市场调(diào)节价(jià)的，要依法合理制定价格(gé)标准(zhǔn)，依法明码标(biāo)价(jià)，不得拒绝或不履行价格承诺，不(bù)得随(suí)意涨(zhǎng)价，严禁收取(qǔ)未标明的(de)费用欺诈(zhà)消(xiāo)费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价格(gé)与爆火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤”的价(jià)格比较便宜，肉类的价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格(gé)约(yuē)为(wèi)3-6元(yuán)/串，素菜(cài)价(jià)格基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所(suǒ)在的(de)小(xiǎo)饼价(jià)格为2元(yuán)/袋，小葱(cōng)酱价格基本(běn)在(zài)5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有游(yóu)客表示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料(liào)，三四(sì)十块就能(néng)吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄(zī)博市(shì)烧烤(kǎo)行(xíng)业目(mù)前正处于快(kuài)速发展的阶段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博(bó)市(shì)烧烤企业每(měi)年新增注册量(liàng)均超百家，呈快速增(zēng)长态(tài)势(shì)。其中，2021年，淄博(bó)市烧(shāo)烤新增(zēng)企业注册(cè)量为620家，达十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日(rì)，不到4个月的时间(jiān)，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新增企业(yè)已达541家，比2022年(nián)全(quán)年新增(zēng)数量只差40家。目前，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余(yú)家。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新(xīn)晋网红(hóng)城市(shì)

　　自“淄(zī)博(bó)烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游(yóu)网红城市，淄博各火车(chē)站客流量持(chí)续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤(kǎo)成为了(le)淄博(bó)市的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博(bó)火(huǒ)车站日均发送旅客1.9万人次、到(dào)达旅客2万人次，到发旅客(kè)数(shù)量(liàng)呈持(chí)续(xù)上升趋势，并打破近三年来车站(zhàn)单日到发旅客数新高。尤(yóu)其是周末(mò)时间(jiān)，客(kè)流(liú)量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万(wàn)人次，到达(dá)3.3万人(rén)次，合计5.68万人(rén)次(cì)，比春(chūn)运客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列(liè)从济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博(bó)市客流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车(chē)站到达旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到发合计(jì)83635人次，创车站单日到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东省(shěng)内(nèi)的人群(qún)凭(píng)借着地理优势，在周末来一场说走就走(zǒu)的旅行更为便捷。百度(dù)迁徙(xǐ)平台数据显(xiǎn)示，在(zài)“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红前，迁入(rù)淄博市的客源地(dì)前十榜单中均来自山东境内(nèi)的城市，但在走红后，天津市和(hé)北京市也跻身(shēn)前(qián)十榜单中。其中，迁入淄博市(shì)的最大客源地(dì)从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐高(gāo)铁过(guò)去(qù)最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数(shù)据(jù)显示，4月(yuè)14日(rì)、15日两天(tiān)，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅位居全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火车票开售不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客(kè)扎堆出行，淄博也(yě)即将迎接(jiē)近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄(zī)博42周是几个月，42周是几个月保质期均(jūn)位列前十。与此同(tóng)时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市(shì)旅游(yóu)服务(wù)业等的发(fā)展。OTA平(píng)台(tái)数据显示，“五一(yī)”期间淄博旅(lǚ)游订单（含酒店(diàn)、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄(zī)博市(shì)的住宿预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居(jū)山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流量入口”成了(le)淄(zī)博市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推(tuī)荐官”，在高铁上(shàng)开直播教网(wǎng)友如何(hé)品(pǐn)味“淄(zī)博烧烤(kǎo)”，更(gèng)新(xīn)城市形(xíng)象，让淄(zī)博的(de)热度持续升(shēng)温(wēn)。

　　另(lìng)外，淄博相(xiāng)关部(bù)门还开始从烧烤延(yán)伸至(zhì)人才招引(yǐn)等(děng)领域，为符(fú)合条件的(de)来淄求职、就业的青年学生提供(gōng)入住优惠条件(jiàn)和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座(zuò)城(chéng)，背后离不开(kāi)政策的的扶持和完善(shàn)的发展理念(niàn)。借着烧烤热潮(cháo)，淄博把(bǎ)线上“流量”转化(huà)为(wèi)线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成为必(bì)然。

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