酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直接吃的。

　　关(guān)于酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒(dú)吗以及酸笋可以直接吃吗有毒吗，酸笋可以直接吃吗百度百科(kē)，酸笋能(néng)直(zhí)接吃吗，泡酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸笋什(shén)么人不可以吃(chī)等问题，小编将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活小(xiǎo)知识：

酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸(suān)笋一(yī)般可以食(shí)用。

　　酸(suān)笋当中的有机(jī)酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲和促进(jìn)消化(huà)有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤(yóu)其(qí)是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起(qǐ)的(de)恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一(yī)些酸笋，都能够很好地解除(chú)油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋(qiū)两季，当(dāng)竹笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出(chū)约30公分高时(shí)，便可(kě)连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光(guāng)的井水），与(yǔ)竹笋(sǔn)一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左右(yòu)，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一(yī)次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才(cái)会有(yǒu)一(yī)股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料(liào)混合，所以味(wèi)道变得更浓(nóng)，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上吃起来十(shí)分美味，一般(bān)吃两次(cì)就能接受酸(suān)笋(sǔn)的(de)味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带一(yī)种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起来不好闻，食用后并不会给身体(tǐ)带来不利影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了(le)酸(suān)笋，那么(me)螺(luó)蛳粉会(huì)变得(dé)无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳(sī)粉(fěn)，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤(xiān)维素(sù)，能促进肠蠕(rú)动，从(cóng)而缩短胆固(gù)醇(chún)、脂(zhī)肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低(dī)脂、低(dī)热(rè)量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价(jià)值(zhí)还(hái)是(shì)有很多的，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌(yān)制(zhì)20分钟备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段(duàn)翻炒几(jǐ)下(xià)即可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油(yóu)，就是买回来(lái)半肥瘦的那(nà)块肥肉(ròu)来炸油，锅烧(shāo)热(rè)后(hòu)放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会(huì)。

　　芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好5、接着放(fàng)入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好