冀g是河北哪里的车牌>年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放(fàng)进去(qù)再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)窍门(mén)，蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸不熟怎(zěn)么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办(bàn)等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是(shì)的(de)，年糕是大米做(zuò)的。

　　年(nián)糕是用大米(mǐ)或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是江南的特产，在北(běi)方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸(zhēng)熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制作方法是(shì)，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜和(hé)成硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点(diǎn)颇具(jù)中原特色(sè)。

　　用大米制作年糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三(sān)蒸两百(bǎi)锤”的独特(tè)工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点水，然(rán)后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是(shì)否蒸(zhēng)好(hǎo)，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征(zhēng)金银(yín)，年糕(gāo)又称(chēng)年年糕，与年年高谐音，寓(yù)意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色(sè)如银(yín)黄色金(jīn)。

　　年岁盼(pàn)高时(shí)时利(lì)，虔诚(chéng)默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是(shì)从春(chūn)秋战国时期(qī)吴国(guó)都(dōu)城（现江苏省苏州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕年(nián)年(nián)高，今年更比(bǐ)去年(nián)好的民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板压成五(wǔ)福(fú)、六(liù)宝、金钱、如意(yì)等(děng)等形状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔(tù)、白(bái)鹅等小动(dòng)物，构成真正意(yì)义上(shàng)的内容与形式的完美结(jié)合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要想(xiǎng)做出好的年(nián)糕，最重(zhòng)要的是注意水和(hé)油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很重(zhòng)要，一般(bān)市场上买(mǎi)的糯(nuò)米粉大多是掺杂(zá)了别(bié)的(de)米粉(fěn)，所以吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为的(de)是保正年糕的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可(kě)以做成(chéng)很多种口(kǒu)味，但都是在最基本的(de)原味年糕上加入(rù)个人喜欢的(de)其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办？切片。<冀g是河北哪里的车牌/h2>

 

　　

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又(yòu)简单窍门

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同(tóng)时倒进一个宽敞的容器，用刮刀(dāo)或者筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约(yuē)为粉(fěn)重量的70%左(zuǒ)右，将混(hùn)合(hé)粉揉成面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后(hòu)的(de)面团分成大小均匀的(de)几块，具体多大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢的样子，可(kě)以是条(tiáo)状也可以是馒头状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃了，如果喜欢吃甜口(kǒu)的，可(kě)以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量不(bù)用那么机械，加(jiā)水的时候(hòu)慢慢加，水多了就加点点粉，面干(gàn)了就加一点点水，和成面团(tuán)不(bù)开裂能(néng)成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉2：1，由(yóu)于糯米粉的量少些，因此(cǐ)不会特(tè)别糯，更多的是(shì)米香味，如果(guǒ)喜欢(huān)吃糯一些的，可以调整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不(bù)必做太多(duō)，可以想(xiǎng)吃的时(shí)候根据个(gè)人食量做点(diǎn)，每次(cì)都吃现做的(de)，味道(dào)更好(hǎo)。

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