落座、打(dǎ)开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行为(wèi)背(bèi)后可能(néng)藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客(kè)的(de)个(gè)人信息也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发(fā)布(bù)对(duì)“扫码强(qiáng)制关(guān)注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用的现象在生活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句就是请扫码(mǎ)点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等较(jiào)长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐(cān)在餐饮业已得(dé)到推广。山东(dōng)一家虾火锅(guō)店(diàn)的(de)老板吕(lǚ)先生(shēng)向中新经纬表示，他的(de)餐厅(tīng)自2021年(nián)起就彻(chè)底(dǐ)告别纸质菜单了(le)，客人(rén)只能扫(sǎo)桌边(biān)二维码(mǎ)进(jìn)入小程序点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不(bù)容(róng)易出(chū)错，效率更高。此外(wài)，做一(yī)套(tào)扫码点餐系统也(yě)不(bù)贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾(gù)客提(tí)出过异议，其他顾客(kè)都已(yǐ)经习(xí)惯(guàn)成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公(gōng)司(sī)做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工(gōng)作室(shì)，专门为各种店铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序是用户咨(zī)询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现(xiàn)在(zài)很普遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营业(yè)执(zhí)照，费用的(de)话，小程序申请加开通微信支(zhī)付共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序(xù)的店铺负(fù)责人也介(jiè)绍称，定制扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜为什(shén)么还要我提供微信昵称(chēng)、手机号(hào)呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分(fēn)析，比如(rú)收入、销量(liàng)等基(jī)础(chǔ)数(shù)据，当然也可以分析会员(yuán)充(chōng)值情况、顾客(kè)画(huà)像(xiàng)等(děng)。

　　那(nà)么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不登录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主要是获取微信(xìn)昵(nì)称、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程(chéng)序也会获取手(shǒu)机(jī)号。如(rú)果觉得(dé)这样(yàng)做用户体验不好(hǎo)，还有其(qí)他办法(fǎ)，可(kě)在支付(fù)环(huán)节，设置开通会(huì)员可领小额优(yōu)惠券(quàn)，大部分用户(hù)会注册，这(zhè)样就获取(qǔ)了用(yòng)户的(de)微信信息和手机号。当然餐厅也可(kě)以设(shè)置成(chéng)直(zhí)接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息(xī)。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务(wù)人(rén)员曾告诉他可(kě)通过设置获取(qǔ)顾客信息(xī)，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便(biàn)，所以我们不提供个人(rén)信(xìn)息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了(le)被“收割(gē)”个人信息，顾客每次(cì)点(diǎn)餐也都可以转变为小(xiǎo)程序(xù)的(de)流量，而(ér)商家可(kě)选择通过接收推广广告(gào)获取广告(gào)费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)也可以接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分分压公式是什么，分压公式是什么意思钱。“当(dāng)小程序的用户量达到(dào)1000以上时，就(jiù)可以申请接(jiē)入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程(chéng)序中都可以，顾(gù)客(kè)点击(jī)或(huò)浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用(yòng)户质(zhì)量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，顾客们(men)怨声载道(dào)，相(xiāng)关部门组织也(yě)多次发文，提出(chū)“不(bù)得”强制。不过，即使用(yòng)户自(zì)愿选(xuǎn)择(zé)扫码点餐，这里面也(yě)并非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细(xì)准(zhǔn)确(què)地分析顾客画(huà)像、大范围(wéi)准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过(guò)设置扫码点餐小程(chéng)序(xù)后台，获(huò)取顾客个人(rén)信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个(gè)人信息，否则(zé)无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收集顾(gù)客个人信息已(yǐ)违反(fǎn)相关法律规定(dìng)，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流(liú)量”，对(duì)整(zhěng)个(gè)餐饮业的经营环境和(hé)发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足(zú)顾客(kè)需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍(ài)了餐(cān)厅(tīng)与顾客之间(jiān)有温度(dù)的(de)交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客个性需求的便(biàn)捷(jié)扫码变成(chéng)了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更(gèng)恶(è)劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾(gù)客当成了餐厅经(jīng)营营销的(de)流量工(gōng)具，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码(mǎ)点餐(cān)不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索(suǒ)权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐(cān)饮商(shāng)家来说，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商分压公式是什么，分压公式是什么意思家唯有意识到(dào)最好的营销(xiāo)手(shǒu)段是高(gāo)质量的服务(wù)，才能真正留(liú)住客(kè)户。

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