柿(shì)饼有酒味还能(néng)不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢如果酒(jiǔ)味比较淡的(de)话是不影响食用(yòng)的，如果(guǒ)酒味比较重，而且味道也有(yǒu)些(xiē)变了就(jiù)不建议继(jì)续食用(yòng)了的。

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柿饼有酒味还能不能(néng)吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢(ne)

　　柿饼有酒味是因为柿(shì)饼中有大量的碳(tàn)水化合物长(zhǎng)期放置的(de)过(guò)程中在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转化成酒精。

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　　柿饼有酒味(wèi)要(yào)看酒味(wèi)的程度才能判(pàn)断(duàn)能不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡，并且打开之后(hòu)，一会(huì)儿就没有(yǒu)了的话，食用的时候也是没有酒味的，这种柿饼还是可以食(shí)用的。

　　2、若(ruò)酒(jiǔ)味(wèi)较(jiào)重，并且食用的时候也有很重(zhòng)的酒味(wèi)，那么这种柿(shì)饼就(jiù)不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的(de)碳水化合物，因此(cǐ)在(zài)长期(qī)放置的过程中，碳水化合物会在发酵菌的无(wú)氧呼(hū)吸作用(yòng)下转化成酒精，因此柿(shì)饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼(bǐng)打(dǎ)开(kāi)放置一段(duàn)时(shí)间，待酒味(wèi)消失(shī)之(zhī)后就可以正常食用了，不(bù)会影响身(shēn)体健康。

　　柿饼(bǐng)中含(hán)有大(dà)量的碳(tàn)水化合物(wù)，具有(yǒu)抑制细菌(jūn)增长的作用，再(zài)加上冷冻室的温(wēn)度很低(dī)，因此可以抑制细菌的滋生(shēng)，可以(yǐ)很好(hǎo)的保藏柿饼，因(yīn)此这样的(de)柿饼没有酒味。

　　参考资料(liào)来源：百度百科(kē)-柿饼

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