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铁(tiě)棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都(dōu)是药食两用的山药，但小白(bái)嘴山(shān)药口感(gǎn)软糯甘(gān)甜，相比(bǐ)较来说要(yào)比铁棍山药(yào)更好吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富(fù)含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素等营养成分，营养(yǎng)价值更高于铁(tiě)棍山(shān)药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜(yán)等作用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫(zǐ)色(sè)斑(bān)点，肉质白如玉(yù)好看(kàn)、皮(pí)肉(ròu)好剥离等特点(diǎn)，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白(bái)嘴山(shān)药与铁棍山药(yào)的(de)哪一个(gè)更好，有什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深(shēn)州、安平、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡(lí)县等地，该(gāi)区域古称博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以(yǐ)温县所在(zài)（地理(lǐ)坐标为东经112宝马和特斯拉哪个档次高°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标(biāo)识原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也(yě)很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质14宝马和特斯拉哪个档次高.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)，相同(tóng)的生(shēng)产期限，产量(liàng)虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药末(mò)端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明了是最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭(niǔ)扭，虽然不(bù)是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质(zhì)松软，口感面(miàn)甜，营养价值同(tóng)样(yàng)较(jiào)高。

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-小白(bái)嘴白(bái)山药

　　参考资(zī)料(liào)来源(yuán)：百度百科-铁棍(gùn)山药(yào)

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