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欧莱雅染发剂和施华蔻染发剂哪个好，欧莱雅染发剂和施华蔻染发剂哪个好鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)？如果是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，且短时(shí)间(jiān)里(lǐ)将会食用(yòng)，则放入冷藏室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不会被食用(yòng)，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪(rèn)完成(chéng)的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼买回来(lái)放(fàng)冷(lěng)藏还(hái)是冷冻保(bǎo)存(cún)，鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

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鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部分(fēn)是卵生的(de)，但也有少数是(shì)卵胎(tāi)生和胎生(shēng)的。通(tōng)常在鱼儿发育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼(yú)会(huì)自行配对，然后由雌(cí)鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受精卵(luǎn)。受精卵在水中孵(fū)化出小鱼。而卵胎生(shēng)与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是(shì)体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵(fū)化出来。胎生(shēng)的(de)鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出(chū)前会从母体中获得养(yǎng)分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会(huì)食用，则(zé)放入冷藏室(shì)；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不会(huì)被食(shí)用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时(shí)间保鲜(xiān)动物肉类，但短期里可以保证肉(ròu)质新(xīn)鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度(dù)以下，可(kě)以(yǐ)长时间保证肉(ròu)质质量(liàng)，但同(tóng)时会使鱼(yú)肉严(yán)重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进补的(de)好时机，鱼则是进补的好水(shuǐ)产食(shí)品，不仅(jǐn)味道鲜(xiān)美，而且营养价值(zhí)极高。

　　其(qí)蛋白(bái)质含量(liàng)为猪肉的两倍，且属于(yú)优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富含(hán)丰(fēng)富的硫胺素、核(hé)黄(huáng)素、尼克酸、维(wéi)生(shēng)素D和(hé)一定量(liàng)的钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂(zhī)肪含量(liàng)虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能(néng)有效地预防骨(gǔ)质疏(shū)松症(zhèng)。

　　鱼(yú)含有(yǒu)丰富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼(yú)肉(ròu)含有大(dà)量的蛋白(bái)质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且(qiě)多(duō)为不饱(bǎo)和(hé)脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含(hán)5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗(dòu)鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应(yīng)该放在(zài)冷冻(dòng)。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶的活性(xìng)和(hé)微生(shēng)物的生(shēng)长都被抑制，鱼的保质时间也(yě)大大延(yán)长，通常(cháng)可达(dá)数月。

　　冷冻之后(hòu)的(de)鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻鱼的肉质的确(què)没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为在冷冻过程中，鱼(yú)内(nèi)的水分冻结成(chéng)冰晶(jīng)，导致(zhì)鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质的改变(biàn)，包(bāo)括蛋白质空间结构和疏水(shuǐ)性的(de)变化，凝胶性和保水性的降低(dī)，盐溶性(xìng)蛋白含量(liàng)降低(dī)，ATP酶(méi)活(huó)性减(jiǎn)低等，从而造(zào)成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的(de)鱼冷(lěng)冻后确(què)实会(huì)流失掉一部分(fēn)营养。

　　因(yīn)为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的(de)肌原纤维中的水分将结成冰晶，但(dàn)在解(jiě)冻的(de)时候却没有办(bàn)法再与蛋白质分(fēn)子聚合，也(yě)就不能被(bèi)全部(bù)吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁(zhī)液的流失就(jiù)伴(bàn)随着鱼肉中一(yī)小部分可(kě)溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生(shēng)素(sù)等水溶性营(yíng)养物质(zhì)的流(liú)失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核(hé)心营养价(jià)值(zhí)。

　　因为(wèi)这一点损失如果也要较真儿的话,那就不(bù)得(dé)不提醒你，其实活(huó)鱼(yú)在暂养过程(chéng)中，受局部水环境氧(yǎng)气(qì)、温度、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成的鱼体损伤(shāng)等因素影响，也会出现品质的下降，一样有一定的营养损失。