夏朝距今多少年，夏朝距今多少年2022ong>水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜(cài)系的(de)菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫(jiào)什么菜(cài)名(míng)等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水(shuǐ)蒸(zhēng)还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为(wèi)蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分(fēn)钟左右(yòu)口感比较好(hǎo)，也(yě)不(bù)会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再把蛋液放(fàng)上(shàng)蒸隔然后开小火，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统美食(shí)之一，南方人称之为(wèi)水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功(gōng)蒸出好(hǎo)吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需要控制(zhì)好(hǎo)水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液(yè)中加一些水，如果(guǒ)水加多了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多(duō)，腥味(wèi)也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要想蒸出(chū)好(hǎo)看(kàn)又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰富的(de)优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋所含(hán)的蛋(dàn)白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白质(zhì)的消(xiāo)化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大米中也(yě)最(zuì)高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水、食(shí)盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克，加入(rù)75毫升(shēng)的(de)凉开水(shuǐ)即可(kě)，以此(cǐ)类推(tuī)。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　夏朝距今多少年，夏朝距今多少年2022　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下(xià)，包(bāo)上一层(céng)耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽(chōu)、香油，再(zài)撒(sā)一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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