柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面(miàn)？柴(chái)火鸡的面(miàn)团是活面的。关于柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是活面吗仍是熟面(miàn)以及柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是活面吗仍(réng)是熟面，柴火鸡的面团是活面吗仍是死(sǐ)面，柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗，柴火鸡面做法(fǎ)，火鸡面是(shì)火鸡做的吗等问题，农商网将为你收拾(shí)以下的日子常识：

柴火鸡能(néng)够加啤酒吗

　　柴火鸡是能够加(jiā)啤(pí)酒的(de)。

　　能够。没问题的(de)，加少(shǎo)数也不(bù)会存在酒驾(jià)的问(wèn)题。

　　挑选放啤(pí)酒:炒大盘鸡时参加啤(pí)酒,能够替代水(shuǐ),使肉质愈(yù)加(jiā)娇嫩(nèn)。

　　一起,啤酒的苦涩味能(néng)够给菜(cài)肴(yáo)添(tiān)加一些共同的香味(wèi)。但需(xū)求留(liú)意的(de)是,假如(rú)运用啤酒,就需求(qiú)相应(yīng)削减豆(dòu)瓣(bàn)酱(jiàng)的用(yòng)量,由于(yú)豆瓣酱也(yě)是含有必定盐分的。

柴火鸡的面(miàn)团是活面吗仍是熟面

　　柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是活面。

　　所(suǒ)谓的(de)活面，指的是(shì)通过酵母(mǔ)发酵后(hòu)制造的面食，而没有(yǒu)酵母发酵直接加水和的(de)面(miàn)便是死(sǐ)面(miàn)。

　　面团(tuán)是(shì)面粉和其他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉和其他成分的(de)混(hùn)合物，具有满足的硬度可资揉捏(niē)或卷绕(rào)。

　　将恰(qià)当的水、油、蛋、糖浆等液体质料(liào)及配(pèi)料(liào)掺入粮食粉料(liào)（面粉、米粉及杂粮(liáng)粉等(děng)）之(zhī)中，经调制使粉粒彼此粘结而构成的用来(lái)制造半制品或制品的团、浆的总称。

　　面团中含有蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、脂肪、碳(tàn)水化合物、少数维生素及钙(gài)、钾、镁、锌等矿物质，口味多(duō)样，食用(yòng)便利，在日(rì)常日子中颇受人们喜爱。

柴(chái)火(huǒ)鸡(jī)的(de)面团是活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴火(huǒ)鸡算是南边(biān)区域十分有名的一种菜肴，吃起来的(de)话滋味也是很回味的(de)，十分(fēn)的稠密，但一般(bān)来说很少的人会在家(jiā)里边(biān)去制(zhì)造这道菜(cài)的，究竟假如是想要做出来正宗的柴火鸡仍是需求(qiú)运(yùn)用(yòng)到柴(chái)火的，这(zhè)样的话(huà)就会(huì)导(dǎo)致(zhì)很多(duō)在(zài)城(chéng)市中(zhōng)的人(rén)根(gēn)本就没有办法(fǎ)常常(cháng)的(de)吃到这(zhè)道菜(cài)要，所以说(shuō)才会使(shǐ)得很(hěn)多(duō)人(rén)都想(xiǎng)要到一些饭馆里边去品味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现(xiàn)场点杀土(tǔ)鸡(jī)，用柴火或碳火(huǒ)在简易(yì)灶台上炒(chǎo)制(zhì)，再加水(shuǐ)闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡(jī)而且(qiě)砍(kǎn)好b、预备着佐料(liào)c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油(yóu)热，将切好的鸡肉下锅炒(chǎo)制(zhì)，炒(chǎo)至(zhì)黄(huáng)色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒(jiǔ)、醋、泡菜、大蒜，翻炒(chǎo)混匀(yún)；

　　　　4、参加秘制(zhì)酱料，炒至香味出来(lái)但不能超过1分钟；

　　　　5、参(cān)加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉(yù)米馍，盖上锅盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖(gài)食用。

　　菜品特(tè)色

　　　　不知不觉现代都市的(de)人们现已远离天然、远离(lí)森林很(hěn)久了，现在家里都是(shì)用(yòng)天然气煮(zhǔ)饭，更是(shì)忘了那悠远的生火(huǒ)煮饭的时代(dài)。

　　当忽然看到有家饭馆在(zài)生(shēng)火煮饭(fàn)，就不由(yóu)得想(xiǎng)尝一(yī)尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子、面粉(fěn)、调(diào)料

　　　　茄子(zi)切块(kuài)并(自旋量子数计算公式各符号含义，自旋量子数如何计算bìng)用盐稍腌(yān)并挤水。

　　便是把鸡剁小(xiǎo)块后打个鸡(jī)蛋并(bìng)加少数面(miàn)粉(fěn)拌和均匀，直(zhí)到鸡块都被(bèi)面粉(fěn)裹住。

　　茄子切块并用盐(yán)稍腌并挤水(shuǐ)。

　　锅里(lǐ)油烧热后炸点(diǎn)葱姜和花椒辣椒(jiāo)，然后把鸡块(kuài)到锅里煸(biān)炒，直到炒成金黄色。

　　这时把茄(jiā)子(zi)参加并加适量的盐、酱油和水。

　　然后面(miàn)粉加水和洽，和面必定(dìng)要留(liú)意不要硬，若是喜(xǐ)爱吃软一点的饼(bǐng)就不要(yào)重复揉(róu)，喜爱紧拽一点的就多揉几下，等锅里开了，就能够把锅贴贴在(zài)菜周(z自旋量子数计算公式各符号含义，自旋量子数如何计算hōu)围(wéi)，记住饼的下部(bù)分要(yào)在(zài)菜水(shuǐ)了(le)，好了。

　　锅盖上摆(bǎi)个放(fàng)了冷水的碗，先大(dà)火烧(shāo)一会，在小火(huǒ)焖一会，等碗里(lǐ)的水热了，就能够了。

　　　　这么做的鸡很(hěn)嫩，又保(bǎo)住了(le)鸡特有的(de)香味。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡400克(kè)蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔(zǎi)25克香菜段15克八(bā)角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味(wèi)粉、鸡精(jīng)、味精、高汤各适量(liàng)

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩成骨牌块(kuài)，焯水(shuǐ)后加姜片、料酒炖至九(jiǔ)老练，捞出(chū)待用；三黄鸡(jī)治净(jìng)斩成块，鳝(shàn)鱼斩成段，别离飞(fēi)一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳(nà)盆，磕入鸡蛋，加少数精盐、味精，接着掺入适量清水揉成软(ruǎn)硬适中的(de)面团。

　　随后把面团(tuán)下成25克重的(de)剂子（约(yuē)16个），团成(chéng)团，用(yòng)清水略(lüè)浸(jìn)泡，制(zhì)成薄饼，贴在锅(guō)边上(shàng)，用小火渐(jiàn)渐烘烤。

　　　　3、另锅放(fàng)油(yóu)烧热，爆香姜片、蒜(suàn)仔、八角(jiǎo)、花(huā)椒(jiāo)，倒入(rù)鸡块和鳝(shàn)段，烹入料酒，煸炒至水分(fēn)将(jiāng)干(gàn)时，添入高(gāo)汤，倒入(rù)蹄膀块，加盖(gài)焖至(zhì)汤汁(zhī)浓稠、鸡块熟时，调(diào)入精盐(yán)、味(wèi)精、鸡(jī)精(jīng)、鲜辣味粉(fěn)、酱油，稍后再下少数(shù)老抽调(diào)色并起锅盛入面饼(bǐng)锅(guō)中(zhōng)，稍(shāo)便撒入香(xiāng)菜段，随配酒(jiǔ)精炉（或小(xiǎo)土炉）上桌即成。

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