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铁棍山(shān)药(yào)和小白(bái)嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁(tiě)棍山药都是(shì)药食(shí)两(liǎng)用的山药(yào)，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富(fù)，富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价(jià)值更高于铁(tiě)棍山药(yào)，经常(cháng)食用有补脾健胃(wèi)、美(měi)容养颜等(děng)作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之为最好(hǎo)吃的(de)山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地(dì)，该(gāi)区(qū)域(yù)古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作漠北是现在的哪里，明朝的漠北是现在的哪里温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀(huái)庆(qìng)府(fǔ)）等地，其中以温(wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标识(shí)原产(chǎn)地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克中(zhōng)含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.漠北是现在的哪里，明朝的漠北是现在的哪里14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的(de)20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)，相同(tón漠北是现在的哪里，明朝的漠北是现在的哪里g)的生(shēng)产期限，产(chǎn)量虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮(pí)较(jiào)白肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读(dú)音表明了是(shì)最好(hǎo)吃(chī)的山(shān)药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山药因(yīn)为(wèi)地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏(nián)性大(dà)，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种(zhǒng)植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感(gǎn)面甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度(dù)百科(kē)-小白嘴(zuǐ)白山药(yào)

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科-铁棍山(shān)药

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