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颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真(zhēn)的(de)。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻(niǎn)时(shí)滑爽而且无(wú)异状，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕(ǒu)粉中还会一些(xiē)片状(zhuàng)物质存在(zài)，那(nà)些质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗(kē)粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后会是(shì)透明状(zhuàng)，而且吃(chī)的时(shí)候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都是现代精加yue是什么意思网络用语，乐是什么意思网络用语工后的藕粉，只是外观(guān)形状(zhuàng)不同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什么样(yàyue是什么意思网络用语，乐是什么意思网络用语ng)的才(cái)正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲(xián)食品等产品专业生产加工的(de)私营独资(zī)企业(yè),杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年(nián),集(jí)农(nóng)林(lín)产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉(fěn)生产厂家,行业(yè)标准参与起(qǐ)草单(dān)位,杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐(cān)饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特(tè)色糕点/山核桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力(lì)于开发加工天然(rán)健康地方名(míng)优(yōu)特食(shí)品为主导产(chǎn)业,杭州万(wàn)隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南较大的专业(yè)藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德(dé)春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络(luò)遍布全国(guó),洪(hóng)湖(hú)市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专(zhuān)营西(xī)湖龙井茶(chá)/兼(jiān)营世(shì)界(jiè)各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的(de)美誉,杭(háng)州饮食服(fú)务集团有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系(xì)列产(chǎn)品开(kāi)发(fā)生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶(chá)加工为一体的(de)民(mín)营(yíng)企业,白(bái)莲(lián)系(xì)列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香(xiāng)食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食品的研(yán)制/生(shēng)产/销售/宣传于一体的综(zōng)合(hé)型食品企(qǐ)业,桂林智强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原糖(táng)等(děng)成分，与(yǔ)空气接(jiē)触，极易氧化，使粉的(de)颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根等(děng)淀粉)没(méi)有这种变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的(de)浓郁(yù)清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质地比(bǐ)其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其(qí)它(tā)淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的(de)藕(ǒu)粉表(biǎo)面上有丝状纹络(luò)；

　　而其(qí)他片状(zhuàng)淀(diàn)粉的两(liǎng)侧，表面(miàn)是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶(róng)化(huà)．而且(qiě)还会粘糊(hú)在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开水调(diào)匀(yún)后，再以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却(què)后放(fàng)置数(shù)小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热(rè)调(diào)煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或(huò)褐色，而且(qiě)不透明(míng)；

　　冷却(què)后(hòu)．即使(shǐ)放置(zhì)十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么副作用(yòng)，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲(lián)藕及其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平，能(néng)治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食(shí)，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素多的莲(lián)藕同食(shí)，因为纤维(wéi)素(sù)会影(yǐng)响人(rén)体(tǐ)对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，莲藕含(hán)有纤(xiān)维(wéi)素，纤维中(zhōng)的醛(quán)糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降低人体对这些元素(sù)的吸(xī)收。

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