近一(yī)个(gè)月来，“淄(zī)博烧烤”话(huà)题持续(xù)火热并吸引(yǐn)了(le)全国各地的关注。小红书(shū)数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节(jié)后，搜索指(zhǐ)数一周(zhōu)内上(shàng)涨(zhǎng)了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频(pín)平(píng)台的搜(sōu)索(suǒ)量也(yě)出现暴涨趋势，截(jié)止(zh粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思ǐ)4月18日，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题在抖(dǒu)音(yīn)平(píng)台共(gòng)有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月(yuè)以来淄博(bó)火车站周末发送旅客量(liàng)连创(chuàng)3年来单日新高，其(qí)中不少都是前(qián)来(lái)品尝“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博(bó)位列“五一”期间高铁热门目(mù)的(de)地(dì)榜(bǎng)单。

　　目(mù)前，淄(zī)博(bó)市(shì)现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行(xíng)业前景(jǐng)十分广阔。在全国50余万家的烧烤企(qǐ)业(yè)中，为何(hé)“淄博烧烤(kǎo)”能(néng)走红？“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”走(zǒu)红(hóng)后又给(gěi)这(zhè)座(zuò)城市带来了哪些商机？本期钛粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思媒(méi)体(tǐ)·钛度图(tú)闻试(shì)图从数据层(céng)面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学(xué)生到中年(nián)人都为之心动　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧(shāo)烤”及其相(xiāng)关话(huà)题火爆出圈，在包括微博(bó)、抖音(yīn)、小红书等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热度出现(xiàn)在3月5日(rì)左右，“大学生组团到淄博(bó)吃烧烤”这一话题(tí)让“淄博烧烤”在(zài)小(xiǎo)红书及抖音(yīn)平台(tái)出现(xiàn)了第一个热(rè)度小高(gāo)峰；3月10日，淄(zī)博市为(wèi)烧烤专门开了一场(chǎng)新闻发布(bù)会(huì)，因此在3月11日(rì)，微博(bó)、小红书(shū)及抖音均(jūn)出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底(dǐ)淄(zī)博10家烧烤摊(tān)位，发现没有(yǒu)一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当(dāng)地人(rén)实在真诚(chéng)的品质再(zài)次把淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也离不开官(guān)方的助推，从加(jiā)开24列从(cóng)济(jì)南至淄博间的(de)周末往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制(zhì)烧烤公交专(zhuān)线(xiàn)等一(yī)系(xì)列“保姆式服(fú)务”出台，“淄博烧烤”热度在(zài)各大平台(tái)不断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一城市成为(wèi)互(hù)联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”走红的群(qún)体是(shì)谁？巨量算数数据(jù)显示，在(zài)抖音平(píng)粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思台上，山(shān)东省济南(nán)市观看“淄博烧烤”相关话(huà)题视频(pín)的人群最多，其次是北京(jīng)市和山东省青(qīng)岛市。而(ér)在年龄(líng)分布上(shàng)，不管是(shì)18岁的大学生(shēng)，还是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关视(shì)频，占(zhàn)比(bǐ)近(jìn)3成；其次是24-30岁(suì)的(de)人群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是(shì)“淄博(bó)烧烤”的忠(zhōng)实粉丝(sī)，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”行业增(zēng)势迅 猛价格(gé)与爆火前(qián)相差(chà)不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火爆(bào)的同时(shí)，为营造良好(hǎo)消费环(huán)境，淄博(bó)官(guān)方也发布规范经(jīng)营者价(jià)格行(xíng)为提(tí)醒告(gào)诫书，包括烧(shāo)烤等商户(hù)执行市(shì)场调(diào)节价的(de)，要依法合理制(zhì)定价格标准，依法明(míng)码标价，不得拒绝或不履行价(jià)格承诺，不得随(suí)意涨(zhǎng)价，严(yán)禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博(bó)烧烤”的整(zhěng)体(tǐ)价格与(yǔ)爆火前相差(chà)不大。“淄博烧(shāo)烤”的价格比较(jiào)便宜(yí)，肉类的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格(gé)约为(wèi)3-6元/串，素(sù)菜价格基(jī)本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四(sì)十(shí)块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正(zhèng)处于快速(sù)发展的阶段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年(nián)新增注(zhù)册烧烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增(zēng)注册量(liàng)均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增(zēng)企业(yè)注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的(de)时间，淄(zī)博市(shì)烧烤(kǎo)新增企业已达541家(jiā)，比(bǐ)2022年全(quán)年(nián)新增数量(liàng)只差40家(jiā)。目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业(yè)3220余家。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为(wèi)新晋旅游网(wǎng)红城市，淄博(bó)各火车站客流(liú)量(liàng)持(chí)续(xù)升(shēng)温，全国各地(dì)的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成(chéng)为了淄博(bó)市的新(xīn)名片(piàn)。

　　据统计(jì)，3月(yuè)以来，淄博(bó)火车站日均发送旅客1.9万人次(cì)、到达旅(lǚ)客2万(wàn)人次，到发(fā)旅客数量呈(chéng)持(chí)续上升(shēng)趋势，并打破近(jìn)三年来车站单日到发旅客数(shù)新(xīn)高。尤其是周(zhōu)末(mò)时间，客流(liú)量更(gèng)为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人(rén)次，比春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国(guó)铁济南(nán)局加(jiā)开24列(liè)从(cóng)济(jì)南(nán)至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到(dào)达(dá)。淄(zī)博市客(kè)流量再创新高(gāo)。4月15日，淄博火车站到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到发合计83635人(rén)次，创车站单(dān)日到发旅(lǚ)客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内(nèi)的人群凭(píng)借着(zhe)地理(lǐ)优势，在周末来一场说(shuō)走就走的旅行更为便捷。百度迁(qiān)徙平台数据(jù)显示，在“淄博烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博市的(de)客(kè)源地前十榜单(dān)中(zhōng)均来自山东境内的城市，但在(zài)走红后(hòu)，天津市和北京市也跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入(rù)淄博(bó)市的最(zuì)大客源地从滨州市变成了济(jì)南市(shì)，毕竟(jìng)从(cóng)济南坐(zuò)高(gāo)铁过去最快仅需(xū)要22分(fēn)钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”了(le)淄博市。OTA平台(tái)数据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车(chē)票搜索增幅(fú)位(wèi)居全国第一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火(huǒ)车票(piào)开(kāi)售不到1分(fēn)钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄博也即将(jiāng)迎接近年(nián)来最火热的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一(yī)”期间(jiān)高铁热门目(mù)的地榜单中(zhōng)淄博(bó)均位(wèi)列前十(shí)。与此(cǐ)同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单（含酒店、景点(diǎn)门(mén)票）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博市(shì)的住宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增(zēng)幅位居(jū)山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住(zhù)机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量(liàng)入(rù)口”成了淄博(bó)市发(fā)展的(de)新契机。淄博(bó)当地的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成为“淄博(bó)文旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开直播教网友如(rú)何品味“淄博(bó)烧烤”，更新(xīn)城市形象，让(ràng)淄博的(de)热度持续升温(wēn)。

　　另(lìng)外，淄博相关部(bù)门还开始从烧(shāo)烤延(yán)伸(shēn)至人才招引(yǐn)等领(lǐng)域(yù)，为符(fú)合条件的来淄求职、就(jiù)业(yè)的青年学生提供(gōng)入住优惠条(tiáo)件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧(shāo)烤(kǎo)带(dài)火一座城，背后离不开政策的的(de)扶持(chí)和完善的发展理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成为(wèi)必然。

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