灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢？灌的肉肠出现白色的(de)东西的(de)有两种原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和(hé)盐透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来(lái)形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用的。关(guān)于灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西是(shì)什么(me)，猪(zhū)肉灌肠上(shàng)有白(bái)色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表面(miàn)有白点等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的(de)生活知(zhī)识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻(dòng)吗

　　灌的(de)肉肠是(shì)可以冷(lěng)冻(dòng)的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷(lěng)冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果(guǒ)需要(yào)吃的时候,需(xū)要重(zhòng)新(xīn)蒸一下(xià),冷(lěng)冻能够保存很久(jiǔ),

　　但是口味会发生改变(biàn)。所以能够较快(kuài)吃(chī)完(wán)的(de)话尽可能还是在冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现(xiàn)白色的东西的有两种原因，一(yī)是肉肠腌制(zhì)过(guò)程中在(zài)肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过(guò)小孔慢(màn)慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了(le)白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切(qiè)成片状，配蒜汁或辣椒油或调制(zhì)的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗净切成(chéng)小块分别(bié)放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏(cáng)腌制3小时(shí)即(jí)可。

　　肥(féi)膘肉放入5克(kè)盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机(jī)分别(bié)把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎(suì)。

　　4、将搅(jiǎo)碎(suì)的3中，搅碎的(de)三种(zhǒng)肉(ròu)倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全部的调(diào)料(liào)品(pǐn)搅拌(bàn)均匀(yún)，然(rán)后倒(dào)入全部调料品搅拌(bàn)均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的(de)肠衣 ，用(yòng)工(gōng)具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘(lí)米用(yòng)绳子几(jǐ)号。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧(shāo)开后，再(zài)把处理完毕香(xiāng)肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉肠表皮(pí)是不是气泡，如果有请(qǐng)用竹签扎破(pò)即(jí)可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上(shàng)后，改小火卤制30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表(biǎo)面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠(cháng)表面发(fā)白

　　1、刚灌的(de)香肠(cháng)如果温度过(guò)高，放置几天后，也容易滋生大量的细(xì)菌和病毒导致香肠(cháng)腐坏变质，从(cóng)而出现表面发白长霉泡泡面膜泡泡越多越脏吗，冒泡面膜是不是泡越多脸越脏的现象，是不(bù)可(kě)以继续吃的，否则会泡泡面膜泡泡越多越脏吗，冒泡面膜是不是泡越多脸越脏对健康造成危害，一般(bān)这种香(xiāng)肠除了发白(bái)以(yǐ)外(wài)，还(hái)会(huì)带有较重的腐烂味道(dào)，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠(cháng)表(biǎo)面发白但并没有异味(wèi)，那可能是肠(cháng)衣表(biǎo)面(miàn)盐积余的现(xiàn)象，也(yě)就是说盐析出来(lái)了，这种情(qíng)况下清洗赶紧表面(miàn)的(de)白点就(jiù)可以继续吃。

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