灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东(dōng)西(xī)呢？灌的肉肠出现白色的(de)东西(xī)的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢(màn)渗出来形(xíng)成了白点；二是(shì)肉(ròu)肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)的(de)。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢以(yǐ)及灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白(bái)色的东(dōng)西(xī)呢，灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的东西是什么(me)，猪肉灌肠上有(yǒu)白色的是(shì)什么，灌肉肠(cháng)外面很多白点(diǎn)怎(zěn)么回事，猪肉灌肠(cháng)表面有白点等问题，农外国人那方面确实很厉害吗，嫁给外国人会不会撑坏商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠是(shì)可以(yǐ)冷冻的(de)。

　　可以,但(dàn)是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较硬(yìng),表皮会(huì)比(bǐ)较(jiào)柴(chái)。如果需要吃的时候(hòu),需(xū)要重新(xīn)蒸一(yī)下,冷(lěng)冻能(néng)够保存很久,

　　但是(shì)口味(wèi)会发(fā)生(shēng)改变。所以能(néng)够较快吃(chī)完的话尽可能还是在(zài)冷藏室保存即可。

灌的(de)肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出(chū)现白(bái)色(sè)的东西(xī)的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里的肉(ròu)含(hán)有的油和盐透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发(fā)霉、变质，出现了(le)白霉斑(bān)，建议立(lì)即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣(là)椒油或调制的醋(cù)汁上(shàng)桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀(yún)后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机分别把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然(rán)后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的三种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全部的调料品搅拌均(jūn)匀(yún)，然后(hòu)倒入全部(bù)调料(liào)品(pǐn)搅拌均匀，中(zhōng)途(tú)分多次加(jiā)水400克左右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子(zi)几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清(qīng)水，大烧开后，再把(bǎ)处理(lǐ)完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟(shú)即可(kě)。

　　卤的时(shí)候(hòu)，注意请看肉肠表(biǎo)皮是不是气(qì)泡，如果有请用竹(zhú)签(qiān)扎破即(jí)可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以上后，改(gǎi)小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉(ròu)肠晾凉即(jí)可(kě)。

刚灌的香肠表面发(fā)白是坏(huài)了吗 为什么(me)刚灌(guàn)的香肠(cháng)表面发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌的(de)香肠如果温度(dù)过高(gāo)，放置几(jǐ)天后，也容易(yì)滋生大量的细菌(jūn)和病毒导致香(xiāng)肠腐坏(huài)变质(zhì)，从而(ér)出现(xiàn)表面发白长霉(méi)的现象，是不可以(yǐ)继(jì)续吃的，否则会对健康(kāng)造成(chéng)危(wēi)害(hài)，一般这种香肠除(chú)了发白以外(wài)，还(hái)会带有(yǒu)外国人那方面确实很厉害吗，嫁给外国人会不会撑坏较重(zhòng)的腐(fǔ)烂(làn)味(wèi)道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但并(bìng)没有异味(wèi)，那可能是(shì)肠衣(yī)表面(miàn)盐(yán)积余(yú)的现(xiàn)象，也(yě)就(jiù)是说(shuō)盐析出(chū)来了，这种(zhǒng)情况(kuàng)下清洗赶(gǎn)紧表面的白(bái)点就可(kě)以继(jì)续吃。

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