灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色(sè)的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有(yǒu)两(liǎng)种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉含有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来(lái)形(xíng)成(chéng)了白点；二是肉肠(cháng)发(fā)霉(méi)、变质，出现了白(bái)霉(méi)斑，建(jiàn)议立(lì)即丢弃，不(bù)要食用的。关(guān)于灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的东西(xī)呢以及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢(ne)，灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么(me)出现白(bái)色的东西(xī)是什么，猪(zhū)肉灌肠(cháng)上有白色的是什么(me)，灌肉(ròu)肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白点等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的(de)肉肠(cháng)是可(kě)以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷(lěng)冻后,肉质比较硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果需(xū)要吃的(de)时(shí)候(hòu),需要(yào)重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会(huì)发生改(gǎi)变。所(suǒ)以能(néng)够较快吃完的话(huà)尽可能还是在冷藏室保存即(jí)可。

灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色(sè)的(de)东西呢(ne)

　　灌的(de)肉(ròu)肠出现白色的东(dōng)西的有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一(yī)是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含(hán)有的油和盐透过(guò)小孔慢慢(màn)渗出(chū)来形成了白点(diǎn)；二是肉肠(cháng)发霉、变(biàn)质(zhì)，出现了(le)白霉斑，建议立(lì)即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒油或调制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗(xǐ)净切成(chéng)小块(kuài)分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和(hé)牛(niú)肉分别放(fàng)入7克(kè)盐搅(jiǎo)拌均(jūn)匀后(hòu)放入冰(bīng)箱冷(lěng)藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉(ròu)绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全部(bù)的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全部调(diào)料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀，中途分多次加(jiā)水400克左右(yòu)，搅打(dǎ)上劲即可(kě)。

　　5、下面取出(chū)泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均(jūn)匀(yún)的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应裤子175是几个x(yīng)注(zhù)意每隔20厘米用(yòng)绳(shéng)子几(jǐ)号。

　　）然(rán)后放到通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒(dào)入清水，大烧(shāo)开后，再(zài)把处理完毕香肠放入(rù)锅中，立即(jí)改小火(huǒ)卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候(hòu)，注(zhù)意请(qǐng)看肉(ròu)肠表皮是不是(shì)气泡(pào)，如果有请(qǐng)用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉(ròu)肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的(de)香肠表面发白是坏了(le)吗 为(wèi)什(shén)么刚灌的香肠表面发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌(guàn)的香肠如果温度(dù)过高，放(fàng)置几天后，也容易滋生(shēng)大(dà)量的细菌(jūn)和病毒导致香肠腐坏(huài)变质，从而出现表(biǎo)面发(fā)白(bái)长(zhǎng)霉裤子175是几个x的现象，是不可(kě)以继续吃的，否则会对健(jiàn)康造(zào)成危害(hài)，一般(bān)这(zhè)种(zhǒng)香肠除(chú)了发白以外(wài)，还会带有较(jiào)重的腐烂味(wèi)道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发白但(dàn)并没(méi)有异味(wèi)，那(nà)可能是肠衣(yī)表面(miàn)盐积余的(de)现象，也就(jiù)是(shì)说(shuō)盐析出来(lái)了，这(zhè)种情(qíng)况下清洗赶紧表面的白点就(jiù)可以(yǐ)继续(xù)吃(chī)。

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