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颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒(lì)状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地(dì)细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质(zhì)量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存在，那些质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉冲(chōng)调以后会是(shì)透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本(běn)质上并没有区别，都(dōu)是现(xiàn)代(dài)精加工后的藕粉，只(zhǐ)是(shì)外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大(dà)品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲(xián)食品等产品专业生产(chǎn)加工的私营(yíng)独(dú)资企业,杭州三(sān)家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年,集农林(lín)产品科研开发/深(shēn)加工/销售(shòu)为一(yī)体,国内(nèi)较大藕粉生(shēng)产厂(chǎng)家,行业(yè)标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿(sù)的大型副食(shí)品(pǐn)连锁企业(yè),主打西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉(fěn)/特色糕点(diǎn)/山(shān)核桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力于开发加工(gōng)天然健(jiàn)康(kāng)地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉企(qǐ)业(yè),澄(chéng)江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农(nóng)产品加工知(zhī)名企(qǐ)业,云南德春绿色食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的(de)企业,销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力(lì)品牌,专(zhuān)营西(xī)湖龙(lóng)井茶/兼(jiān)营世(shì)界(jiè)各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老(lǎo)字号(hào),专注于(yú)经营生产中式(shì)餐饮(yǐn)和(hé)食品,素有(yǒu)"知(zhī)味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食(shí)服务(wù)集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为(wèi)一体(tǐ)的民营企业,白莲系(xì)列产品(pǐn)销往海内外(wài),广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养(yǎng)健康食(shí)品(pǐn)的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合(hé)型(xíng)食(shí)品企业,桂(guì)林智强(qiáng)食品(pǐn)开发有(yǒu)限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质(zhì)和还原糖(táng)等成分，与(yǔ)空气接(jiē)触，极易(yì)氧化(huà)，使粉的颜色由(yóu)白而转(zhuǎn)微红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则(zé)是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都(dōu)要细(xì)腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片(piàn)状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其他(tā)淀粉(fěn)入口后，不仅不易(yì)溶化．而(ér)且(qiě)还会(huì)粘糊(hú)在一(yī)起(qǐ)或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷开水调匀(yún)后(hòu)，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透(tòu)可食(shí)，其吸(xī)水胀(zhàng)性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠(chóu)厚(hòu)的(de)熟桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能(néng)食用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽(zé)多(duō)呈(chéng)白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置(zhì)十(shí)怎么测信息素，免费测abo性别和信息素气味多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间(jiān)部(bù)分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什(shén)么(me)副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉(fěn)含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功能低(dī)下(xià)、胃及(jí)十二指肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能(néng)与含(hán)纤(xiān)维素(sù)多的莲藕(ǒu)同食(shí)，因为纤(xiān)维素会影(yǐng)响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与莲(lián)藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维(wéi)素，纤维中(zhōng)的醛糖酸(suān)可与猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人(rén)体对这些元素的吸收(shōu)。

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