灌的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西呢(ne)？灌的肉(ròu)肠出现白色的(de)东西的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出(chū)来形成了白点(diǎn)；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建(jiàn)议立(lì)即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东西呢以及灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西是什(shén)么(me)，猪肉灌肠上有(yǒu)白色的是(shì)什么，灌肉肠外面(miàn)很(hěn)多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

灌(guàn)的肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较硬(yìng),表皮会比(bǐ)较柴。如(rú)果需要吃的(de)时候,需要重新蒸一(yī)下,冷冻(dòng)能(néng)够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会发生改变。所以能(néng)够(gòu)较快吃完的话尽可能还是在冷藏(cáng)室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢(ne)

　　灌的肉肠出(chū)现(xiàn)白色的东西的有两种原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌制(zhì)过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二(èr)是肉肠发(f大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁ā)霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或(huò)调制(zhì)的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感(gǎn)入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪(zhū)肉和(hé)牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀(yún)也放入冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉机分(fēn)别把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的三种肉倒(dào)入盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和全部的调(diào)料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，中(zhōng)途(tú)分多(duō)次加(jiā)水(shuǐ)400克左右，搅打(dǎ)上劲即可(kě)。

　　5、下面取出(chū)泡(pào)软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀的(de)肉浆(jiāng)灌(guàn)入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到(dào)通(tōng)风(fēng)阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大烧开后，再(zài)把处(chù)理(lǐ)完毕香肠放入锅(guō)中，立即改小火卤(lǔ)制成(chéng)熟即可(kě)。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡(pào)，如果有请(qǐng)用(yòng)竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白是坏(huài)了(le)吗 为什(shén)么刚灌的(de)香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温(wēn)度过高，大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁放置几天后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致(zhì)香肠(cháng)腐坏变质，从而出现表面发白长霉的现象，是不可(kě)以继续吃的，否则(zé)会对健康(kāng)造成危害，一般这种(zhǒng)香肠(cháng)除了发白以外，还会带有较重的腐烂(làn)味道，很容(róng)易鉴(jiàn)别。

　　 2、若(ruò)是香肠(cháng)表(biǎo)面(miàn)发白但并没(méi)有异味，那(nà)可能是肠衣表面(miàn)盐积余的现象，也就是说盐(yán)析出来了，这种情况下清(qīng)洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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