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紫(zǐ)菜是(shì)不(bù)是海鲜

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　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学上隶属于红(hóng)藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜(cài)目（Bangiales），红毛(máo)菜科（Bangiaceae），是(shì)一类(lèi)生长(zhǎng)在潮间带的海藻(zǎo)，其(qí)分(fēn)布范围涵(hán)盖了寒带、温带、亚热带(dài)和(hé)热(rè)带海域。

　　紫菜是世界上产值最(zuì)高的栽培海藻，在中(zhōng)国(guó)、日本和韩国被大规模栽培。

　　紫菜是我国海洋(yáng)农业和出口(kǒu)创汇的主导品(pǐn)种之一。

　　2016年我(wǒ)国紫菜产量约13.53万吨，产值超(chāo)过100亿(yì)元。

　　干紫菜中粗蛋(dàn)白含量达(dá)30%~50%，富含(hán)膳食纤维、多种维生素(sù)及(jí)钙、钾、镁等微量(liàng)元素，还(hái)含(hán)藻类特有的藻(zǎo)胆蛋白，具有很(hěn)高(gāo)的(de)营(yíng)养价值，是一种不可多得的海洋食材(cái)，也是我国东南沿海农村(cūn)经(jīng)济的支柱产品。

形态(tài)特征

　　真紫(zǐ)菜(cài)亚属(shǔ)藻体的细(xì)胞层数(shù)为1层，且单个细胞含(hán)1个星状色素体(tǐ)，中(zhōng)国的紫菜属物(wù)种都属于该亚属。

　　藻类学家曾呈(chéng)奎等根据藻体边缘细(xì)胞的特征，将真紫菜亚属分为(wèi)3组:

　　（1）全(quán)缘紫(zǐ)菜组，叶片边缘(yuán)平滑，边缘细胞形(xíng)态与其(qí)他营养细胞无区别；

　　（2）刺缘(yuán)紫菜(cài)组，叶片(piàn)边缘(yuán)具明显的刺(cì)突(tū)，后者(zhě)由1个(gè)或(huò)几个细胞(bāo)形成(chéng)；

　　（3）边(biān)缘(yuán)紫菜组，叶(yè)片边缘由几排(pái)退化(huà)细胞所组(zǔ)成。

主要价值

　　紫菜(cài)营养丰富、味道(dào)鲜(xiān)美，富含蛋白质、无机化合物、不饱和脂肪酸、维生(shēng)素和矿物质，其(qí)中蛋白质(zhì)的成分高达25%~50%，所以(yǐ)在食品和医(yī)药领域具有广阔(kuò)的前景。

　　紫菜多糖和藻胆蛋(dàn)白具有抗(kàng)衰老、抗(kàng)凝血和降(jiàng)血脂作用。

　　紫菜具(jù)有较(jiào)强的吸(xī)收氮磷和固定碳的能力，其栽培对(duì)浅海富营养化的修复和改善(shàn)也有重要作用。

分(fēn)布(bù)情况(kuàng)

　　紫菜属物种虽然在(zài)寒带(dài)、温带、亚热带和(hé)热带(dài)海域均有(yǒu)分(fēn)布，但亚(yà)热带(dài)至温带海域的物(wù)种多样性丰富。

　　紫菜在中国的地理分布(bù)也遵循这个规律，主要(yào)分(fēn)布(bù)在(zài)黄(huáng)渤海到东南沿(yán)海的潮间带，另外，也有少数(shù)紫菜物种分布(bù)在(zài)台(tái)湾和海南(nán)岛沿海(hǎi)，且它们的分布具有(yǒu)区域(yù)性特征(zhēng)。

　　在黄渤(bó)海自(zì)然分(fēn)布的紫菜物(wù)种主要是条斑紫菜(cài)、甘紫菜(cài)和半叶(yè)紫菜，在东南沿海(hǎi)主要是坛紫菜、皱紫(zǐ)菜和(hé)长紫菜等。

　　另外，圆紫(zǐ)菜在中(zhōng)国(guó)沿海分(fēn)布较广(guǎng)，从南到北均有其生(shēng)长(zhǎng)，是一个广(guǎng)温性种(zhǒng)类。

　　以自然类(lèi)群和生(shēng)境(jìng)环境为基(jī)础(chǔ)，在中国(guó)形成(chéng)了(le)长江以北(běi)的(de)条斑紫(zǐ)菜和长江(jiāng)以南的坛(tán)紫菜(cài)2大(dà)栽(zāi)培区域。

　　坛紫菜是我国独有的暖温带紫菜(cài)栽培品种，产量约占全国紫菜(cài)总产量的75%左右，栽(zāi)培区主要(yào)分(fēn)布在福建、浙江、广东沿海(hǎi)，近年来随着坛紫菜价格的攀升以及养殖技术的提高，养殖范围逐渐(jiàn)北移到江苏南(nán)通和(hé)连云港。

　　条斑紫菜养殖(zhí)主要集中在江苏和(hé)山东，产量和出口量占全国(guó)条(tiáo)斑(bān)紫菜行业95%以上。

紫菜(cài)是海鲜(xiān)吗

　　紫菜不属于海鲜类食物，其属于海产品，紫菜中含有丰(fēng)富的(de)蛋白质、维生素、碳水(shuǐ)化合物(wù)、矿物(wù)质(zhì)以及不饱和(hé)脂肪酸，其可以起到延(yán)缓衰老、预(yù)防甲状腺疾(jí)病、抗凝(níng)血以及降低血(xuè)脂鞋子235码数是多少，鞋子235是什么码？等作用。

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