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日本还有能力侵华吗，日本敢不敢侵略中国出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界(jiè)4月(yuè)23日消(xiāo)息淄(zī)博(bó)烧烤的热度逐渐蔓延到A股市(shì)场，上周淄博烧(shāo)烤相(xiāng)关概念(niàn)股出现异动，如(rú)得利斯、惠(huì)发(fā)食品、龙(lóng)大美食(shí)、西王食品等等，在投资者互动平(píng)台，也有(yǒu)不少(shǎo)上市公司被投资者问及相关问题，现(xiàn)在，券(quàn)商(shāng)分析师们也开始动(dòng)起来，实地调(diào)研淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国(guó)君食品/化妆品团队团队发布了(le)《淄博烧烤(kǎo)体验纪实》，该(gāi)文章的核心观(guān)点如(rú)下：本周我们调研了(le)淄博烧烤的大(dà)体情况：随着线(xiàn)下消(xiāo)费场景的(de)复苏，颇具特色的淄(zī)博烧(shāo)烤自(zì)今(jīn)年3月(yuè)爆火出圈，热(rè)度持续升高，带动市内大小门店及(jí)周边购物(wù)/旅游客流屡创新高，目前淄博(bó)五一期(qī)间的酒店民宿均(jūn)已(yǐ)订满，订单量为2019年同期(qī)的800％。淄博主流烧(shāo)烤(kǎo)店客单价（不含酒水）基(jī)本在(zài)40-70元，消费(fèi)者(zhě)选择啤(pí)酒(jiǔ)、饮料佐餐居多，也有部分食客自(zì)带白酒。据我(wǒ)们走访和当地居民(mín)反映，淄博(bó)地区(qū)烧烤消费佐餐(cān)以青(qīng)啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人单人单(dān)次消(xiāo)费(fèi)2-5瓶不(bù)等，外地(dì)游客饮用(yòng)量不定。随着五一(yī)出行高(gāo)峰和烧烤等餐(cān)饮旺季的到来(lái)，叠加(jiā)2023年气(qì)温可(kě)能创新(xīn)高，我们预(yù)计包括烧烤场景在内的啤酒消(xiāo)费动销有望加速。

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　　对于为什么是(shì)淄博烧烤热度蹿升(shēng)，该团(tuán)队指出，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)自(zì)今年3月(yuè)爆火出(chū)圈，热度不断(duàn)升(shēng)高。起初主要(yào)吸引周边地区大学生组团前来体验，后随(suí)着社交媒体广泛传(chuán)播，游客络绎不绝。我们(men)认为淄(zī)博烧烤(kǎo)大火主要(yào)源自良好的口碑和体验感(gǎn)，尤其(qí)是淄博地区特有的“方桌火(huǒ)炉(lú)小马扎，露天碳烤半(bàn)自助(zhù)”模(mó)式，对(duì)许多(duō)消费(fèi)者来说是(shì)全新的体(tǐ)验(yàn)，在线(xiàn)下消费场景复苏的(de)背(bèi)景下(xià)吸引了(le)大量食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的人气聚集(jí)地、营业时间以及(jí)就餐流(liú)程，该团队还在文中给出了“攻(gōng)略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间的差异主(zhǔ)要(yào)体现(xiàn)在肉质和腌制过程上，当地市(shì)民除了(le)选择以上(shàng)“网红店”，也会前往(wǎng)其他小店（如社(shè)区烧烤店）就(jiù)餐，部分(fēn)市民甚至会驾车半个多(duō)小时前往金岭回族镇(zhèn)吃烧烤（和市内(nèi)用的圆形薄饼不(bù)同，金岭镇主要使(shǐ)用(yòng)长形小饼、口感(gǎn)更韧(rèn)）。大(dà)店中，以(yǐ)经营(yíng)30余年的牧羊村总店为例，其单店规模较大(dà)（50+桌），凭(píng)借较高的(de)名气带动周边几(jǐ)家烧(shāo)烤(kǎo)店，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许多游(yóu)客即(jí)便排不上号也会来现场看看。”

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　　对(duì)于淄博烧烤消费者的观察(chá)，该团队解析(xī)到(dào)，淄博烧烤(kǎo)的消费人群以(yǐ)中青年为主，时(shí)间相对灵活的(de)大学生群体往往选择工(gōng)作日乘(chéng)坐高铁(tiě)前来打卡体(tǐ)验(yàn)，周末不少游客也(yě)会自驾(jià)前来(lái)，从车牌来看包括但(dàn)不限于山东其(qí)他地区、北京、天津、河北、河南、安徽(huī)等地(dì)。此外，在牧羊村这类门店面积和客流量较大的地方也(yě)有(yǒu)不少(shǎo)主播过来探(tàn)店，淄博市政府出(chū)动了大(dà)量工作人员监督规范(fàn)其行为(wèi)，整体上网红直(zhí)播(bō)并不影响(xiǎng)其他游(yóu)客的体验。

　　同时该团队还发现，在烧(shāo)烤(kǎo)的带(dài)动下(xià)，淄(zī)博的八大局街区(qū)、各个景(jǐng)点/商(shāng)圈客(kè)流量都有了明(míng)显提(tí)升。