灌的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来(lái)形成了(le)白(bái)点；二(èr)是(shì)肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用(yòng)的。关于灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)以及灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢(ne)，灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西是什么，猪(zhū)肉灌(guàn)肠上有白(bá_D是什么意思，_3是什么意思i)色的是什么，灌肉肠(cháng)外(wài)面(miàn)很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白点(diǎn)等(děng)问题，农商网将为你整理以下(xià)的(de)生活知(zhī)识：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是(shì)灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如(rú)果(guǒ)需(xū)要(yào)吃的时(shí)候,需(xū)要重新蒸一(yī)下,冷冻能够保(bǎo)存很(hěn)久(jiǔ),

　　但是(shì)口(kǒu)味会发生(shēng)改变。所(suǒ)以能够较快吃(chī)完的话(huà)尽可能还(hái)是在冷藏室保存(cún)即(jí)可。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的(de)东西的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程(chéng)中(zhōng)在肠衣(yī)上(shàng)戳了(le)小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里的(de)肉含有的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形成了白点；二是(shì)肉(ròu)肠(cháng)发霉、变(biàn)质，出现了白(bái)霉斑(bān)，建(jiàn)议立即丢弃(qì)，不要(yào)食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或(huò)辣椒油(yóu)或调(diào)制的醋汁上桌蘸(zhàn)食(shí)。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的(de)肉肠制作方法：

　　1、将_D是什么意思，_3是什么意思猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小(xiǎo)块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌匀(yún)也放入(rù)冰箱腌制(zhì)3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分别把猪肉和牛(niú)肉(ròu)肉绞一遍，然后在(zài)把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎(suì)的三种肉(ròu)倒入盆(pén)中(zhōng)，倒入淀粉40克(kè)，和全部的(de)调(diào)料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部(bù)调料品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀，中(zhōng)途分多次加水400克(kè)左(zuǒ)右，搅打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗(xǐ)净的(de)肠衣(yī) ，用工具把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘(lí)米用(yòng)绳(shéng)子几号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉(liáng)通(tōng)晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧(shāo)开后，再把处理完(wán)毕(bì)香肠放入(rù)锅中，立即改小火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意(yì)请看肉肠表(biǎo)皮是不(bù)是气(qì)泡，如果有请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度(dù)以上后，改小(xiǎo)火卤制(zhì)30分钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉(liáng)即可。

刚灌(guàn)的香肠表(biǎo)面发白是(shì)坏了吗 为什么刚灌的香肠表(biǎo)面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几天后，也(yě)容易滋生大量(liàng)的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉(méi)的现象(xiàng)，是不可以继续吃的，否则会对健康(kāng)造成危害，一般这种(zhǒng)香肠除了(le)发白以外，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若(ruò)是香(xiāng)肠表(biǎo)面发白但(dàn)并(bìng)没有异味(wèi)，那可能(néng)是(shì)肠衣表面盐积余的现(xiàn)象(xiàng)，也就是说(shuō)盐析出来了，这种情况下(xià)清(qīng)洗赶紧(jǐn)表(biǎo)面的白(bái)点就可以继续吃。

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