鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么补(bǔ)救做(zuò)鸡蛋羹(gēng)的时候(hòu)不小心把(bǎ)水放(fàng)多(duō)了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水(shuǐ)的，有什么办(bàn)法是可(kě)以(yǐ)补救(jiù)一下的吗？为什么有时(shí)鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝固的现(xiàn)象？的。

　　关于鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补救(jiù)以及(jí)鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救(jiù)，蒸鸡蛋(dàn)蒸(zhēng)半天还是(shì)稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋(dàn)蒸(zhēng)了20分钟还是水，鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么办，鸡(jī)蛋(dàn)羹水加多了怎(zěn)么办等问题，小编(biān)将为你整理以下的生(shēng)活小知识：

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放(fàng)多了(le)怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固(gù)怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了可以再加入适量的(de)鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可(kě)以在蛋液里(lǐ)加适量(liàng)盐，可起到粘合蛋液(yè)的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部(bù)分(fēn)熟(shú)透(tòu)，已无法和其余(yú)的(de)鸡(jī)蛋液或水(shuǐ)融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固是什么原因

　　1、加(jiā)水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键，一般蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生(shēng)水因(yīn)自(zì)来(lái)水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋(dàn)羹会(huì)出现(xiàn)小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用(yòng)热开水(shuǐ)，否则开(kāi)水(shuǐ)先将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候(hòu)不(bù)够(gòu)，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否(fǒu)则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然是液(yè)体状态的(de)。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水(shuǐ)的比例(lì)是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据(jù)你想吃的(de)老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢，往往(wǎng)不(bù)易成型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的含量(liàng)，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有(yǒu)不(bù)同(tóng)。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较好的优质蛋(dàn)白来(lái)源，所以对于(yú)低蛋白血症(zhèng)患者(zhě)、近期有手术创伤(shāng)的患者、身体有创面需要(yào)进行(xíng)愈合的患者，以及需(xū)要生长肌肉(ròu)的人群，建议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要(yào)注(zhù)意(yì)是(shì)水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他(tā)方式可鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙以无形中增加鸡(jī)蛋(dàn)中的(de)热量。

　　如果过(guò)度(dù)进食(shí)，可(kě)能出现高脂(zhī)血症或者高血压(yā)等状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙