干腊(là)肉特别硬怎么处理，古诗《画》的作者是谁？哪个朝代人，画的作者是哪个朝代的诗人腊肉太干太硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙(miào)招腊肉干硬可以先用冷(lěng)水(shuǐ)泡(pào)四五(wǔ)个小时之后再用小火煮一(yī)个小时，这(zhè)样腊(là)肉(ròu古诗《画》的作者是谁？哪个朝代人，画的作者是哪个朝代的诗人)就不会特别干硬了(le)的(de)。

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干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太(tài)硬变软小妙招

　　2、腊(là)肉干硬也(yě)可(kě)以先用温水(shuǐ)把腊肉泡到发软(ruǎn)，之后(hòu)再把腊(là)肉煮到能切动为止，如果(guǒ)不想煮(zhǔ)的话也可以选择(zé)用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白(bái)酒里也会使腊肉变软(ruǎn)，但(dàn)是这种处理(lǐ)方法会导致(zhì)腊肉上面有一股酒味(wèi)，如(rú)果(guǒ)不喜欢(huān)这个味道(dào)的最(zuì)好不(bù)要用这(zhè)个办法。

腊肉太硬怎么(me)办 处理(lǐ)腊肉的小妙(miào)招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由于干透(tòu)了，并且内部的(de)腊质也硬化了。

　　你可(kě)以(yǐ)试试(shì)用酒(jiǔ)(高度的最(zuì)好是原液72度的)喷(pēn)好(不能(néng)泡)再用纱布(bù)覆(fù)盖，再用料酒喷一次，十分钟喷(pēn)一次，三次后上(shàng)高压(yā)锅蒸(zhēng)十五分(fēn)钟(上汽(qì)后)，自然冷(lěng)却。

　　打开后就可以趁热(rè)用刀(dāo)切片(piàn)。

　　以(yǐ)后备用(yòng)，不过注(zhù)意(yì)是否变质，不(bù)要吃坏了。

　　还是(shì)炖煮(zhǔ)其(qí)他时做调味料(liào)吧(ba)。

　　2、或者(zhě)大(dà)家还可以(yǐ)在(zài)蒸(zhēng)腊肉之(zhī)前先用温热水泡，然(rán)后再蒸。

　　或(huò)者(zhě)大家还可以(yǐ)在蒸腊肉(ròu)之前(qián)先用温热水泡，然后在(zài)蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放在(zài)火上烧到起泡，这样烧出来很好吃(chī)。

　　腊肉变干变硬(yìng)一是在制作的过程中，肥瘦比例(lì)没有搭配好，瘦肉(ròu)太多就(jiù)会(huì)比较干。

　　二是晾晒时间太长，被(bèi)风吹干了水分。

　　腊(là)肉香肠不容易坏(huài)的原因(yīn)就是盐分高，没有水分。

　　这样(yàng)才能(néng)长时间保存。

　　就(jiù)算有点干也不怕，洗干(gàn)净(jìng)后用清水泡上几个小时，使其变(biàn)软后(hòu)再(zài)煮(zhǔ)或者蒸熟就不(bù)会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方法(fǎ)

　　最好是先洗干净，再(zài)烹制。

　　也可以蒸熟以后(hòu)直接食用或再烹制(zhì)。

　　由于(yú)腊肉是(shì)生肉腌制再经过烟熏(xūn)，不可直接食用。

　　先用温盐水泡上一段时间,等(děng)腊肉里的盐份溶解在盐水里一(yī)部分(fēn),再用清水冲洗一下(xià),这样(yàng)处(chù)理过后煮出来的腊(là)肉就不是很咸了.

　　二、腊肉(ròu)清洗又快又干净方法

　　不(bù)要(yào)用(yòng)洗洁精洗(xǐ)，我也这样(yàng)洗(xǐ)过，但(dàn)洗了后(hòu)的腊肉就(jiù)不好吃了，你(nǐ)可以用开(kāi)水煮一(yī)会再洗，用热水洗，洗过后再继续(xù)煮，我试过的 ，这(zhè)样(yàng)洗得腊肉很干(gàn)净(jìng)哦(ó)，又不串味。

　　清洗(xǐ)腊肉的(de)方法：

　　方法一(yī)、生腊肉处理的时候可以(yǐ)先用热水泡,之后(hòu)用洗米水清洗;古诗《画》的作者是谁？哪个朝代人，画的作者是哪个朝代的诗人也可(kě)以将(jiāng)皮(pí)表面烧(shāo)焦，之后(hòu)用刀具将烧(shāo)焦部(bù)分刮净(jìng)，放到热水中(zhōng)泡软;处理干净后(hòu)想怎(zěn)么吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊肉(ròu)洗是(shì)洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半(bàn)小(xiǎo)时，如果是老腊肉可(kě)以放一勺醋。

　　煮的时(shí)候(hòu)冷(lěng)水下(xià)锅，煮(zhǔ)到沸腾1、2分钟，然后把(bǎ)水倒掉，从新(xīn)加干净的(de)冷水煮熟。

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