在冷水中冲(chōng)泡时，能够在读书时等(děng)候并享用杯中的信阳毛尖(jiān)，在冷水的洗礼下，润泽和舒展(zhǎn)，然(rán)后渐渐的逐个(gè)勃起(qǐ)、丰厚。

信阳毛(máo)尖冲泡份额(é)

　　1、选用通明玻璃(lí)杯，一同预备一个通明(míng)公正杯以便于(yú)来晾开水，假如没有公(gōng)正杯能(néng)够(gòu)挑选其它杯子，只需能用晾开水就行(xíng)。

　　2、用开水将通(tōng)明玻璃杯进行一次(cì)烫杯(bēi)，将玻璃杯(bēi)进行(xíng)灭菌（也便(biàn)于干茶闻香），一同(tóng)将(jiāng)开水倒入预备好的公正杯中(zhōng)，晾(liàng)一会，一般(bān)冲泡绿茶(chá)运用85-90度水(shuǐ)最好。

　　3、选用5至7克信阳毛尖干茶投入至烫(tàng)好的玻璃杯(bēi)中，此(cǐ)刻能当即闻到干(gàn)茶的(de)栗香味。

　　4、将晾好的水倒入玻璃(lí)杯中三分之一处（水要彻底将干茶覆盖住），摇晃下玻璃杯，让(ràng)茶(chá)叶充(chōng)沛(pèi)滋润，然后再(zài)将玻璃杯中(zhōng)的水倒掉，这(zhè)步咱们(men)称(chēng)之为洗茶。

　　5、然后再将(jiāng)公正杯中的水倒入玻(bō)璃杯的8分(fēn)满处(chù)，稍等(děng)片刻就等茶(chá)叶彻底舒(shū)打开就能(néng)够(gòu)饮用(yòng)了(le)。

　　（假(jiǎ)如冲泡(pào)的是信阳毛尖明前茶或许雨前茶，能够先将(jiāng)40度左右的(de)水参加玻(bō)璃杯的三分之(zhī)一，再参加(jiā)公正杯(bēi)中85度(dù)的水，由于明前茶芽嫩，避免(miǎn)水温过高将芽“烫坏(huài)”。

　　）

信阳毛(máo)尖(jiān)的(de)泡法

　　 　　信阳(yáng)毛尖(jiān)的基本状况。

　　信阳毛尖(jiān)是绿茶中的极品属国家(jiā)名茶(chá)，但由于当地的宣扬、茶叶质量的操控(kòng)、优质茶(chá)数量有(yǒu)限(xiàn)再加上运用者不会沏茶领会不(bù)到毛尖茶的特色等原因，毛尖的影响不是很大。

　　那(nà)么信阳毛尖怎样(yàng)泡呢(ne)，信阳毛尖(jiān)的(de)泡法是怎样的呢，下面(miàn)就一同来看(kàn)看吧

　　信(xìn)阳(yáng)毛(máo)尖的泡(pào)法(fǎ)

　　 　　1、水。

　　 　　沏毛尖茶对(duì)水的要(yào)求是(shì)很高(gāo)的，上等(děng)的水是山泉水，其次(cì)是聚集的山水。

　　地下(xià)硬水和(hé)含(hán)碱较高(gāo)的水是不能(néng)用的(de)，不然沏出的(de)毛尖茶是(shì)无(wú)法品味的。

　　信阳(yáng)人曩昔喝茶(chá)用的都是聚集于深山的师河水(shuǐ)，现在改(gǎi)用师(shī)河上游的(de)南湾水库的水，其水质是相同的(de)。

　　如河南的平顶山、山东的青岛等(děng)地的水沏毛尖茶都很好。

　　好在现在纯净(jìng)水(shuǐ)较多，当(dāng)地(dì)水质较差的用(yòng)产自水质较好(hǎo)地的纯净水来替(tì)代。

　　沏茶的水温一(yī)般是将水烧(shāo)开然后(hòu)放置至60—80度的温度来沏头(tóu)道。

　　因雨前茶太嫩水温(wēn)不能太高，对(duì)春茶、夏(xià)茶、秋茶水(shuǐ)温可(kě)高些。

　　 　　2、茶的用量。

　　 　　沏(qī)茶时用茶量，可因人而千山暮雪表达的意思是什么，千山暮雪表达的意境异，但(dàn)不(bù)能(néng)太少。

　　一般状况(kuàng)按(àn)三分茶七分千山暮雪表达的意思是什么，千山暮雪表达的意境水或(huò)四分茶六(liù)分水(shuǐ)的份额用(yòng)茶(chá)。

　　这一份额(é)的意义是指茶沏开后，茶在杯中的(de)份(fèn)额(é)占三分水占(zhàn)七(qī)分(fēn)或(huò)茶(chá)在杯中的(de)份额(é)占四分水(shuǐ)占六分。

　　假如爱喝浓茶可增加(jiā)用茶量。

　　 　　3、茶具。

　　 　　喝(hē)信(xìn)阳毛尖(jiān)茶，对茶具的要求并不高。

　　为了观(guān)其色，闻(wén)其味，用通明的玻璃杯或白色的瓷杯即可，不能用带盖(gài)的杯或壶，因(yīn)沏信阳毛尖茶时(shí)不能捂、盖，不然汤(tāng)、叶变黄。

　　 　　4、沏茶(chá)的流程(chéng)。

　　 　　第(dì)一步(bù)把适(shì)量的茶叶放入紫砂壶中(zhōng);第二(èr)步把开水(shuǐ)(水温可(kě)高点)倒入茶壶中(过半即(jí)可)摇晃等茶叶散开(时刻不要太长)，将(jiāng)壶中的水(shuǐ)倒掉(水(shuǐ)可倒干)。

　　其意图(tú)是除(chú)掉茶的土味和漂浮出的杂物;第三(sān)步用恰当(dāng)温度(dù)的开水沏(qī)入(rù)壶中，等茶叶沏开后即可饮(yǐn)用。

　　但壶中的茶(chá)水(shuǐ)每次不能喝干(gàn)，只喝茶水的一半，然后倒水(shuǐ)。

　　其意(yì)图(tú)是坚持茶的’浓度适中。

　　 　　三、品茶。

　　 　　品信阳毛尖(jiān)茶可从观、闻、进口三(sān)个方面去做。

　　观(guān)：沏开的茶观其色(sè)彩(汤清叶绿微黄);闻：信阳(yáng)毛(máo)尖茶(chá)沏开后(hòu)味幽香迷人(rén)(砌茶的流(liú)程中第二步，当杯(bēi)中(zhōng)的(de)水倒掉后香味(wèi)已出来);进口：茶水进口微苦，入喉(hóu)甜(tián)美而(ér)不涩(小山茶进口(kǒu)涩(sè))，越喝越甜。

　　 　　四、茶的保(bǎo)存。

　　 　　曩昔(xī)保存茶首要采纳铁桶中(zhōng)放木炭，将茶(chá)放入桶中密封保存。

　　现在保存最好的方法是，将茶(chá)用塑(sù)料袋多(duō)层包(bāo)封，放入(rù)冷(lěng)冻室(非冷(lěng)藏室)保(bǎo)存即可。

　　保存时忌和有异味(wèi)的物品(pǐn)混放，茶叶很简单吸味。

　　用时取出几天的(de)用(yòng)量，不(bù)宜取太多(duō)，随用随取。

　　新炒出的(de)茶还(hái)须(xū)进(jìn)行“拉风”处理，这种处理需(xū)专业人员来进行，其意图是进一步除掉(diào)茶中的湿度(dù)，若湿度过高直接(jiē)影(yǐng)响茶(chá)的香度和口感。

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