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老(lǎo)南瓜(guā)可以生吃吗

　　老南(nán)瓜是可以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有(yǒu)丰富的胡萝(luó)卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果(guǒ)胶等营(yíng)养物(wù)质，

　　生吃南瓜可以较好(hǎo)的保存其营(yíng)养价值，但建议控(kòng)制(zhì)摄入量，以免(miǎn)造(zào)成胃肠(cháng)道(dào)不适，日(rì)常适(shì)量生吃(chī)南瓜，对于改(gǎi)善(shàn)皮肤状态、缓解便(biàn)秘发生等(děng)有一定的辅助作用。

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　　1、首先观(guān)察南(nán)瓜的(de)颜色。

　　不同的品种，南瓜的(de)颜色(sè)是不一样(yàng)的。

　　市场(chǎng)上常卖的两(liǎng)个品种，一个是蜜本南(nán)瓜，要面甜的就(jiù)要挑选(xuǎn)颜色(sè)橙色的，成熟的好，口感就好(hǎo);还有一种京绿栗南(nán)瓜，北京的(de)品(pǐn)种，挑选要找颜色(sè)深绿的(de)、所以，四氧化三铁铁几价氧几价，骂人三氧化二铁什么意思什么样的南瓜又面又甜，首先看颜色准没错(cuò)。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可以通过看南瓜的(de)形状看出来，有(yǒu)的南瓜是圆的，带有条(tiáo)纹(wén)的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状(zhuàng)的(de)南瓜，在挑选的(de)时候，要(yào)找形状完(wán)整的，有凸起(qǐ)或(huò)斑(bān)点的不(bù)影(yǐng)响口感(gǎn)，这是南瓜抵制虫害(hài)，保护自己留下来(lái)的(de)痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外(wài)皮。

　　购(gòu)买时要找老南瓜，用手掐(qiā)南瓜外皮，如果比较坚硬(yìng)，那就是老南瓜；如果(guǒ)一掐就(jiù)破，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜(guā)时，可将(jiāng)南瓜(guā)托起，一(yī)只手去(qù)轻轻的拍打，辨(biàn)别一下南瓜的声(shēng)音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何(hé)挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色四氧化三铁铁几价氧几价，骂人三氧化二铁什么意思上(shàng)来说，金(jīn)黄色的南瓜，颜色越深(shēn)黄(huáng)，条(tiáo)纹(wén)越(yuè)清楚(chǔ)粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻(wén)，南(nán)瓜熟(shú)后(hòu)有一(yī)种(zhǒng)清香气味(wèi)，而没有成熟的嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜的(de)味道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外皮(pí)比较(jiào)坚硬紧实，如果南瓜(guā)皮一掐(qiā)就(jiù)破，就(jiù)证明成熟度(dù)不够。

　　另外，用手掐一下(xià)南瓜上的那一(yī)小段茎，如(rú)果感觉(jué)非常硬(yìng)，就证明南瓜采摘(zhāi)的(de)时机(jī)比较合适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表(biǎo)现之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南(nán)瓜的养生功(gōng)效(xiào)：  

　　一、调养肠(cháng)胃的南(nán)瓜：南(nán)瓜是调(diào)养肠胃很(hěn)好的食(shí)物(wù)，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以(yǐ)参与(yǔ)胃(wèi)内上皮组织(zhī)的正常代(dài)谢，保护(hù)胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让消化(huà)道免(miǎn)受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护(hù)肾：南瓜从中医的角度认为：有(yǒu)补中(zhōng)益气、消炎止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴(kě)的功(gōng)效，现代医(yī)学研究证明，南瓜中(zhōng)的果胶帮助肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞的再生(shēng)能力。

　　三、南瓜(guā)与糖(táng)尿病：南瓜富(fù)含维(wéi)生素a、维(wéi)生素(sù)c和维生素e，能促(cù)进(jìn)胰(yí)岛素(sù)的(de)分泌;南瓜中的(de)果胶可推迟食物(wù)排空、延缓肠道对糖(táng)类的吸收，从而控制(zhì)血(xuè)糖(táng)升高。

　　此外，南(nán)瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素细(xì)胞合成胰岛素(sù)所(suǒ)必需的物质。

　　所以糖(táng)尿病(bìng)患者应适(shì)当吃些(xiē)用南瓜(guā)做(zuò)的食(shí)物。

　　参考资料来源：人民网-南(nán)瓜(guā)并非(fēi)要新鲜才(cái)好吃 如何挑到好南(nán)瓜(guā)

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