落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的(de)潜意识动作(zuò)。不(bù)过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为背后(hòu)可能藏(cáng)着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人(rén)信(xìn)息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发(fā)布(bù)对(duì)“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序(xù)才(cái)能点餐(cān)”等扫码强制关注使用的(de)现象(xiàng)在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一(yī)句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不(bù)是(shì)说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不全(quán)，就是需等(děng)较(jiào)长时(shí)间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店(diàn)的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅(tīng)自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维码进入(rù)小程序点餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高(gāo)。此(cǐ)外(wài)，做一(yī)套扫码点(diǎn)餐系(xì)统也(yě)不贵。”吕先生(shēng)同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施(shī)扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有极(jí)个(gè)别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已一kg等于多少斤 1公斤等于2斤吗一kg等于多少斤 1公斤等于2斤吗an>经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联(lián)网(wǎng)公(gōng)司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门(mén)为各种店铺定(dìng)制点(diǎn)单小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是用户咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提(tí)都可以选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也(yě)比较低，只需要提供营业执照，费(fèi)用(yòng)的话(huà)，小程序申(shēn)请(qǐng)加开通微信(xìn)支付共400元，如果(guǒ)再开通支(zhī)付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直(zhí)接(jiē)上传(chuán)商品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要(yào)非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微(wēi)信昵称(chēng)、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以(yǐ)做一些数(shù)据分析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然也可以分析会(huì)员充值情况(kuàng)、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不登(dēng)录无(wú)法点餐，登(dēng)录主要(yào)是(shì)获取微(wēi)信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也(yě)会获取(qǔ)手(shǒu)机号(hào)。如果觉得这样(yàng)做用户(hù)体验不好，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优(yōu)惠券，大部(bù)分用户会注册，这样(yàng)就(jiù)获(huò)取了用(yòng)户的微(wēi)信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直(zhí)接(jiē)点(diǎn)餐，获取这(zhè)些(xiē)信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通(tōng)过(guò)设置获(huò)取顾客信息，且信息越全(quán)面(miàn)越有利于(yú)后期(qī)分(fēn)析客源。“我文化(huà)程度有(yǒu)限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个(gè)人信息(xī)也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为小程序的(de)流量(liàng)，而商家(jiā)可(kě)选择(zé)通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序也可(kě)以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小程(chéng)序的(de)用户量达(dá)到1000以上(shàng)时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插(chā)入小程(chéng)序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可(kě)以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱(qián)数并不固定(dìng)，要看用(yòng)户(hù)质(zhì)量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下(xià)是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最(zuì)终会(huì)失去(qù)顾客

　　针对存在已(yǐ)久的(de)强制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文(wén)，提(tí)出(chū)“不(bù)得”强制。不过，即使(shǐ)用户自(zì)愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，这里面(miàn)也并非没有问(wèn)题，还牵(qiān)扯(chě)到(dào)个(gè)人信(xìn)息(xī)的获取和(hé)使用。

　　为尽可能(néng)详细准(zhǔn)确地(dì)分(fēn)析顾(gù)客画像、大范围准(zhǔn)确地(dì)推送营销信(xìn)息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个人(rén)信息(xī)，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须(xū)提交个(gè)人信息，否则(zé)无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度(dù)收集顾(gù)客个人信(xìn)息已违反相关(guān)法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的(de)餐(cān)饮业，顾客是(shì)一个个(gè)有(yǒu)温度的人，满(mǎn)足顾客需(xū)求，提供(gōng)优良(liáng)的服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间(jiān)有温度的(de)交(jiāo)流(liú)，本(běn)应(yīng)满(mǎn)足顾客个性(xìng)需求(qiú)的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集个人信(xìn)息则更恶(è)劣，实际上是在(zài)违反(fǎn)诸多法律规(guī)定(dìng)的基础上(shàng)，将顾客当成了(le)餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不合理不(bù)合(hé)法，消费者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规(guī)定。对(duì)餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识(shí)到最好的(de)营销手段(duàn)是高质量的(de)服务，才能(néng)真正留住(zhù)客户。

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