银耳越黄(huáng)越好还(hái)是越白越好，干银耳为什么越放越黄(huáng)银耳越黄越好并(bìng)不是越白越好的。

　　关于银耳越黄越(yuè)好还是越白越好，干银(yín)耳(ěr)为什(shén)么越放(fàng)越黄以及干银(yín)耳(ěr)为什么越放(fàng)越黄，银耳正常的颜色(sè)的图片大全，正常银耳与硫磺银耳图片对比，硫(liú)磺熏过的银耳图(tú)片(piàn)，干银耳怎(zěn)么选择才知道(dào)有没有硫磺等(děng)问题，小编(biān)将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生活(huó)小知识：

银耳越黄(huáng)越好还是(shì)越白越好，干银耳为什么越放(fàng)越黄

　　正常银耳是微(wēi)微发黄的(de)，所以银耳黄好。

　　好银耳(ěr)颜色微黄(huáng)，花大而松散，干燥(zào)、光滑、肉肥厚，闻起来(lái)有淡淡(dàn)清香，取(qǔ)少许放舌尖(jiān)，有植物特有的香味，多放一会儿有少许滑腻感。

　　银耳中含有丰(fēng)富的蛋白质(含(hán)量10%左右)，受潮后(hòu)易霉(méi)变。

　　受潮后的银(yín)耳(ěr)潮湿(shī)发黏，捏起来弯而不(bù)折，而一旦霉变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到正规(guī)渠道购买，银(yín)耳(ěr)本身(shēn)无味道，选购时可取少(shǎo)许(xǔ)试尝，如(rú)对舌有刺激或辣的感(gǎn)觉，很可能就(jiù)是用硫磺熏蒸过的。

如何挑选优(yōu)质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳(ěr)的颜(yán)色是自然的白色，花朵齐(qí)整(zhěng)，有圆形的伞盖，没有(yǒu)蒂头，也没有杂质(zhì)和斑点，是大家在挑选银耳的时候需要(yào)注意的(de)。

　　2.优质银(yín)耳肉厚、叶(yè)片长、膨胀率高，这样(yàng)的银耳是(shì)比较新鲜的，我们吃起来味道也比较好，营养价(jià)值也会(huì)更出色。

　　品质一般(bān)的(de)银(yín)耳(ěr)

　　品质一般的银耳颜(yán)色(sè)相对来说不(bù)会那么纯净的，很多都是(shì)白色中带有一点米黄色，肉看起来也比较薄一(yī)些(xiē)，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣(liè)质银耳

　　品质较差的银(yín)耳(ěr)颜(yán)色(sè)很黄，摸(mō)起来也不够干燥(zào)，花朵形状不够完整(zhěng)，还会带(dài)有很多斑点质。

干(_D是什么意思，_3是什么意思gàn)银耳(ěr)什(shén)么颜色的最好

　　微微发黄的(de)好。

　　 正常的干银耳在经过晒过(guò)或者是(shì)烘干(gàn)之后颜色都是(shì)微微(wēi)发黄(huáng)的，但是为了(le)使银耳更加的好看，有些商贩(fàn)会利(lì)用一些成分(fēn)将原本发黄的银耳熏白，这(zhè)样卖相会更(gèng)好(hǎo)。

　　 但我们在挑选(xuǎn)干(gàn)银耳的时候还(hái)是尽(jǐn)量挑(tiāo)选(xuǎn)黄色的这(zhè)种，因为那(nà)种(zhǒng)_D是什么意思，_3是什么意思熏白的银耳(ěr)中含有对(duì)人体有害(hài)的成分(fēn)，食(shí)用后(hòu)对健康(kāng)有损。

鲜银耳(ěr)好还是干银(yín)耳好

　　干银耳更好。

　　 从营(yíng)养(yǎng)价值上来看，鲜银(yín)耳(ěr)没有经(jīng)过任(rèn)何(hé)的加工处(chù)理，所以(yǐ)鲜银耳的营养(yǎng)成分相比(bǐ)于经过加工的干银耳会(huì)更加的多。

　　 但是鲜银耳中含有一(yī)种(zhǒng)卟啉类光感物质，食(shí)用了这种(zhǒng)物(wù)质的(de)话，经过太阳光照射之后皮(pí)肤就会出现红(hóng)肿、瘙痒、甚至是出(chū)现红色(sè)水(shuǐ)泡(pào)等不适症状，而干银耳在加工的过程中已经(jīng)将这种成分去掉了(le)，所以可以(yǐ)放心食用。

　　且从储存方面来说，干银耳中不含(hán)有水(shuǐ)分(fēn)因此很利于保存(cún)，所以日常生活中建议(yì)选(xuǎn)择(zé)食用干(gàn)银(yín)耳。

干银耳(ěr)过期了还能吃吗

　　视具体情况而(ér)定(dìng)。

　　 市(shì)面(miàn)上常见的银(yín)耳保质(zhì)期(qī)是18个月(yuè)，而一(yī)般情况下，食(shí)品的实际可食用期限都(dōu)会比包装袋(dài)上的时间要稍微长一些，如果是(shì)刚刚过期的银耳没有出(chū)现变质(zhì)、发霉、软化的(de)情况下都是可以继续食用(yòng)的(de)，过(guò)期一段时间(jiān)或者出(chū)现变质反应了(le)则不建议(yì)继(jì)续食用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 _D是什么意思，_3是什么意思