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中国飞机事故率是多少鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　中国飞机事故率是多少　鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好？如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且(qiě)短时间(jiān)里(lǐ)将会食(shí)用，则放入(rù)冷(lěng)藏室(shì)；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被食(shí)用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用(yòng)的。关(guān)于(yú)鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好以及鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻保存，鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还是冰(bīng)冻里等问(wèn)题，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

鱼(yú)是(shì)胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部(bù)分是(shì)卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生的(de)。通常在鱼儿(ér)发育(yù)成熟(shú)后，雌雄亲鱼会(huì)自行配(pèi)对，然后(hòu)由(yóu)雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生受(shòu)精卵。受精卵(luǎn)在水中(zhōng)孵化(huà)出小(xiǎo)鱼。而卵(luǎn)胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵也在(zài)雌鱼(yú)肚(dù)子里孵(fū)化出来。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼(yú)类(lèi)，仔(zǎi)鱼在产(chǎn)出前(qián)会(huì)从母体中(zhōng)获(huò)得养分(fēn)。

鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放(fàng)入(rù)冷冻(dòng)室(shì)；如果是烹饪(rèn)完成(chéng)的熟(shú)鱼(yú)，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食(shí)用。

　　冷藏室温(wēn)度高(gāo)于零度，不(bù)能长时间保鲜动物肉类，但短期里可以保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至-14度以(yǐ)下，可以长时(shí)间保证肉质(zhì)质量，但同时会使鱼肉严重(zhòng)结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者进补(bǔ)的(de)好时机，鱼则(zé)是进补的好(hǎo)水产食品，不仅(jǐn)味道鲜美(měi)，而(ér)且营养价值极高。

　　其蛋(dàn)白质含(hán)量为猪肉的两倍，且(qiě)属于优(yōu)质(zhì)蛋白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低(dī)，但其中的脂(zhī)肪酸被证(zhèng)实有降糖、护心(xīn)和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素(sù)D、钙、磷，能有效(xiào)地预(yù)防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为(wèi)不(bù)饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼(yú)含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态中国飞机事故率是多少下(xià)，酶的活性(xìng)和(hé)微生(shēng)物的生长都(dōu)被抑制(zhì)，鱼的(de)保(bǎo)质时(shí)间(jiān)也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉跟活(huó)鱼相比发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼的肉质(zhì)的(de)确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是因为(wèi)在(zài)冷冻过程中，鱼内的(de)水分冻结(jié)成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻变(biàn)性和一系列理(lǐ)化性质的改变，包括蛋白质空间结构(gòu)和疏水性的(de)变(biàn)化，凝(níng)胶性和保(bǎo)水性的降低，盐溶(róng)性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从(cóng)而造成鱼肉的品质和口(kǒu)感下(xià)降。

　　2、从(cóng)营养上看(kàn)，同(tóng)品种(zhǒng)的鱼(yú)冷冻后确实会(huì)流(liú)失(shī)掉(diào)一部分营养。

　　因为(wèi)在中国飞机事故率是多少鱼冷冻时(shí)，鱼(yú)肉的肌原纤(xiān)维中的水(shuǐ)分将结成冰(bīng)晶(jīng)，但在解冻的时候却没有办法再与蛋(dàn)白质分子聚合，也就不能(néng)被全部(bù)吸(xī)收回鱼(yú)肉中(zhōng)。

　　这种汁液(yè)的流失就(jiù)伴(bàn)随(suí)着鱼肉中(zhōng)一小部(bù)分可溶(róng)性蛋白质(zhì)、盐类、维生(shēng)素等(děng)水溶性营养物质的(de)流失。

　　但是，这点损失并(bìng)不(bù)影响鱼类(lèi)的核心营养价值(zhí)。

　　因(yīn)为这一点损失如果也(yě)要较真(zhēn)儿的话,那就(jiù)不得不提醒你(nǐ)，其(qí)实活(huó)鱼在暂养过程中，受局部(bù)水环(huán)境氧(yǎng)气(qì)、温度、pH值(zhí)、排泄物积(jī)累(lèi)和捕捞造成的鱼(yú)体损(sǔn)伤等因素影响，也会出现(xiàn)品(pǐn)质(zhì)的(de)下降，一样有一(yī)定的营养损失。