辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后把它烘干的(de)。

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辣椒是酸性(xìng)还是碱性

　　辣(là)椒是碱性的。

　　辣椒测试(shì)偏碱性。辣椒是热(rè)碱(jiǎn)性食(shí)物。对于老人来说，最好不要多吃。重(zhòng)点是(shì)孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热(rè)性食物(wù)，孕(yùn)妇不(bù)能多食用，以免(miǎn)导致便(biàn)秘。辣椒的优点，可降低(dī)人身体中的(de)酸(suān)含量(liàng)。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲。碱性(xìng)食物包括(kuò)水(shuǐ)果、蔬(shū)菜、豆(dòu)类、豆制(zhì)品(pǐn)、坚果类(lèi)、谷(gǔ)物(wù)类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然(rán)后把(bǎ)它烘(hōng)干。

　　用(yòng)冷自来水冲洗(xǐ)辣椒，仔细洗(xǐ)去污垢和(hé)其它碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏或(huò)烂掉的辣椒(jiāo)，它(tā)们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个(gè)步骤。

　　 处理辣(là)椒(jiāo)时，你可以戴上手套保护(hù)双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾(zhān)在皮肤上会产生灼痛感。

　　处(chù)理(lǐ)辣椒后(hòu)，特别注(zhù)意不要用手触(chù)碰眼睛(jīng)或鼻子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排在(zài)铁(tiě)架上(shàng)。

　　你可以用凉架，或其它底(dǐ)部通风的(de)架子。

　　尽量(liàng)不要用底部坚固(gù)的烤(kǎo)盘或托盘，因为它们不通风(fēng)，辣椒比(bǐ)较难(nán)均匀地风干。

　　把铁架(jià)放(fàng)在(zài)照到阳光、通风良好的房间。

　　厨(chú)房窗台是个(gè)不错的地(dì)点(diǎn)。

　　让(ràng)它(tā)们晾3天或更(gèng)久，然后存放在密封的盒(hé)子里。

　　3、尝(cháng)试用(yòng)线把辣椒(jiāo)穿成串，然后(hòu)挂起来。

　　这个方法(fǎ)简单，而且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可以继续挂着(zhe)它们，或是收(shōu)起来，供日后使(shǐ)用。

　　做法如下：把一根粗长(zhǎng)线或钓(diào)鱼线穿进针眼。

　　用针插(chā)入辣椒(jiāo)蒂下方的位置，穿(chuān)过辣椒，一(yī)直重复这(zhè)个步骤(zhòu)，直(zhí)到将所有辣椒(jiāo)串好。

　　把它们挂在屋里通(tōng)风良好、照到(dào)阳光的地方(fāng)。

　　等待3周到1个月，辣椒(jiāo)变干后就(jiù)能使用。

　　4、用(yòng)烤(kǎo)炉快速烘干(gàn)辣椒(jiāo)。

　　如果你赶(gǎn)时间，不想(xiǎng)等(děng)待辣椒自然(rán)风干，不妨使用(yòng)这个方(fāng)法。

　　比(bǐ)起完整地保存辣椒，把辣椒切片能(néng)让它们(men)更快、更均匀地变干。

　　遵循以下简(jiǎn)单步骤：10的负3次方等于多少 10的负3次方平方厘米等于多少平方米将干净的(de)辣椒对半直切。

　　把它(tā)们铺排在烤盘上，辣(là)椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你(nǐ)也(yě)可以用食(shí)物脱水机，让(ràng)辣椒迅速(sù)脱水(shuǐ)。

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