颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗(ma)颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑(huá)爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而且(qiě)无(wú)异状，另外质量(liàng)好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存在，那(nà)些质量(liàng)差(chà)或者(zhě)假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候(hòu)有颗粒(lì)感，但是没有片(piàn)状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉冲调以后会是透明(míng)状，而且(qiě)吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上(shàng)并没有(yǒu)区(qū)别，都(dōu)是现代(dài)精(jīng)加(jiā)工(gōng)后的藕粉(fěn)，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加工的私营独资企(qǐ)业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深(shēn)加工(gōng)/销售为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准参与起草单位(wèi),杭州天堂食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零售(shòu)/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭(háng)州(zhōu)采(cǎi)芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品(pǐn)享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力于开发加工(gōng)天然健康地方名优特食(shí)品为主导产业(yè),杭州(zhōu)万隆果(guǒ)干(gàn)食(shí)品有限公司 )龙钟是什么意思有什么表达效果，双袖龙钟的龙钟是什么意思

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的(de)专业藕粉企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代表性品牌(pái),农产品加工知名企(qǐ)业,云(yún)南德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从(c龙钟是什么意思有什么表达效果，双袖龙钟的龙钟是什么意思óng)事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销售的(de)企业(yè),销售网络遍布全(quán)国(guó),洪(hóng)湖市(shì)晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌(pái),专(zhuān)营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名(míng)优茗(míng)茶及(jí)花草茶/茶具(jù)的(de)现代茶业企业(yè),杭州艺(yì)福堂(táng)茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年(nián),中(zhōng)华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻(wén)香(xiāng)下马"的美(měi)誉,杭(háng)州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体(tǐ)的民营企业,白(bái)莲系列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香(xiāng)食(shí)品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的(de)综合型食(shí)品企业(yè),桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和(hé)还原糖等成(chéng)分(fēn)，与空气接(jiē)触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色(sè)，则是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉具(jù)有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其(qí)它淀粉有时(shí)呈片状(zhuàng)，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝(sī)状纹(wén)络(luò)；

　　而其(qí)他片状淀粉的(de)两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入(rù)口中(zhōng)．触及(jí)唾液即会很快溶化(huà)；

　　而(ér)其(qí)他(tā)淀粉入口后(hòu)，不仅(jǐn)不(bù)易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷开水(shuǐ)调匀后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调，随即熬(áo)透可食(shí)，其吸水胀性可达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时(shí)，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能(néng)食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈(chéng)白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么(me)副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯(guàn)冲喝的(de)流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能(néng)低下(xià)、胃及十(shí)二指肠溃疡患者(zhě)忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成分是(shì)莲(lián)藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能(néng)与(yǔ)含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人(rén)体对铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛(quán)糖酸(suān)可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混(hùn)合(hé)物，降低人体对这些元素的吸收。

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