年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一会的。关(guān)于(yú)年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以(yǐ)及年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)，年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整(zhěng)理以(yǐ)下的(de)生活知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年(nián)糕(gāo)是大米做的(de)。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制(zhì)成，而糯(nuò)米(mǐ)是江(jiāng)南的特(tè)产(chǎn)，在北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏(nián)黍(shǔ)。这(zhè)种(zhǒng)黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄(huáng)、又(yòu)粘(zhān)、而且(qiě)还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇(pǒ)具中原特(tè)色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕(g美国领土超过中国了吗，美国领土比中国领土大吗āo)以弋(yì)阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用(yòng)“三蒸(zhēng)两百锤(chuí)”的独特(tè)工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)

　　在(zài)蒸年糕时(shí)发现年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再(zài)蒸(zhēng)一(yī)会(huì)。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如(rú)果发现筷子表面是(shì)干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果(guǒ)筷子上(shàng)沾了(le)一(yī)点年糕，并且很黏，就(jiù)是还没有(yǒu)蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象(xiàng)征金银，年(nián)糕又称年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓意着(zhe)小孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所以前人有(yǒu)诗(shī)称(chēng)年糕：年糕寓(yù)意稍云(yún)深，白色(sè)如银黄色金(jīn)。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝望财(cái)临(lín)。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国时(shí)期吴国都城（现江苏省苏州市）传(chuán)递(dì)到四面八方(fāng)。

　　宁波一带(dài)民(mín)间(jiān)有年糕年(nián)糕(gāo)年年(nián)高，今年更比去年好的民谚。

　　人(rén)们还用年糕(gāo)印板压成五(wǔ)福(fú)、六宝、金(jīn)钱、如意等等(děng)形状外(wài)观，象征(zhēng)吉祥如意(yì)、大(dà)吉大利；有的(de)则做(zuò)成玉兔、白(bái)鹅等小动物(wù)，构成真正意(yì)义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要想做出好的年(nián)糕，最重(zhòng)要的是注(zhù)意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重要，一般市(shì)场上(shàng)买(mǎi)的糯米(mǐ)粉大美国领土超过中国了吗，美国领土比中国领土大吗多是掺杂了别的米粉(fěn)，所以吃起(qǐ)来(lái)不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯(nuò)米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以做(zuò)成很(hěn)多(duō)种口味，但都是在(zài)最基本的原(yuán)味年糕(gāo)上加入(rù)个(gè)人喜欢(huān)的其它材料，如(rú)红枣等。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么(me)做好吃(chī)又简单窍门(mén)

　　食材：糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘米粉同(tóng)时倒进一(yī)个宽敞的容(róng)器，用刮(guā)刀(dāo)或者筷(kuài)子混合(hé)均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水，用量(liàng)大约为粉重(zhòng)量的70%左(zuǒ)右，将(jiāng)混合粉揉成面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分成大小均匀的几块，具(jù)体多大(dà)根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把(bǎ)小面(miàn)团搓成喜欢的样子(zi)，可以是条状也可以是馒(mán)头状，上(shàng)锅(guō)蒸，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜(tián)口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不(bù)用那么机械(xiè)，加水的时候慢慢加(jiā)，水多了(le)就(jiù)加点点粉，面干(gàn)了就(jiù)加一点点水(shuǐ)，和成(chéng)面团不开裂能成(chéng)型就可以了(le)。

　　2、粘(zhān)米粉和糯(nuò)米粉(fěn)2：1，由(yóu)于糯米粉的量少些(xiē)，因(yīn)此不会特别糯(nuò)，更多的(de)是(shì)米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯(nuò)一些的，可(kě)以(yǐ)调整(zhěng)两种粉的(de)比(bǐ)例。

　　3、一次(cì)不(bù)必做太(tài)多，可(kě)以想吃的(de)时候(hòu)根据个人食量做点，每次(cì)都吃现做的，味道更好。

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