酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma),酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃的。
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酸笋可以直接吃吗,酸笋可(kě)以直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗
酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃的。酸笋一(yī)般可以食用。
酸笋当中(zhōng)的有机酸,能够很好地提高味蕾敏感(gǎn)性(xìng),促进(jìn)胃肠道消(xiāo)化液的分泌(mì),对增(zēng)进食欲和促进消(xiāo)化(huà)有较强的作用(yòng)。
酸笋(sǔn)也有(yǒu)着很好(hǎo)的解除油腻作用,尤其是对于脂肪摄入过多,引起的(de)恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患者(zhě),如果适当吃一些(xiē)酸笋,都能够很(hěn)好(hǎo)地(dì)解(jiě)除油腻
酸(suān)笋(sǔn)是怎么制(zhì)作的
下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作(zuò)方法:
1.南(nán)雄酸笋制法
腌酸笋的季节(jié)在春秋(qiū)两季,当竹笋发出嫩芽,长出(chū)约30公分高(gāo)时(shí),便可连根砍下,剥去(qù)壳,切(qiè)成片,取(qǔ)不见天井水(清(qīng)晨(chén)不见太阳光的井(jǐng)水),与竹笋一齐藏入缸中(zhōng),腌制10天左右,即可(kě)食(shí)用。
2.湖南酸笋制(zhì)法
将笋剥(bō)壳洗净后,烧开一(yī)锅水,投笋入(rù)其中,煮(zhǔ)十分钟左右,熄火(huǒ),就这样在水中泡(pào)着(zhe)。
当(dāng)天就可食用。
吃(chī)不(bù)完(wán)的(de)话,每天换一次水。
如(rú)果不(bù)换水,笋就会(huì)慢慢变酸。
酸笋(sǔn)为什么那么(me)臭
酸笋是发(fā)酵食物,又经过了(le)加(jiā)工,因(yīn)此才会有一股特殊的(de)气味,并且酸(suān)笋会和(hé)螺蛳粉(fěn)的汤料(liào)混合,所以味(wèi)道(dào)变得更浓,很难让(ràng)人(rén)接受。
不过,酸(suān)笋只是(shì)闻(wén)起来不好闻,实际上吃起来(lái)十(shí)分(fēn)美(měi)味,一般(bān)吃两次就能接受酸笋的(de)味道(dào)了。
酸(suān)笋在泡(pào)制的过程中经过了发酵(jiào),从(cóng)而让(ràng)酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道。
不过,这种食物只(zhǐ)是闻起来(lái)不好闻,食用后并不会给(gěi)身体(tǐ)带(dài)来不利影(yǐng)响(xiǎng)。
酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂,如果没(méi)有了酸笋(sǔn),那么螺蛳粉会(huì)变得无味,若是(shì)第(dì)一(yī)次吃螺蛳粉,不能接受酸笋,可以少量放(fàng)入一些。
酸笋有营养吗
酸(su上海梅林和中粮梅林的区别 中粮和梅林哪个更好ān)笋味道(dào)鲜美(měi),营养丰富。
酸笋含丰富的纤维素,能促进肠蠕(rú)动,从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内的停(tíng)留时(shí)间。
酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉(fěn)很少,属天(tiān)然低脂、低热(rè)量食品,是肥胖者(zhě)减(jiǎn)肥的佳品(pǐn)。
所以(yǐ)酸笋的营(yíng)养价值还是有很(hěn)多(duō)的,可以放(fàng)心食用(yòng)。
酸笋炒什么好吃
酸笋炒牛肉(ròu):
食材:牛肉250克、酸笋100克
辅料:生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花生油(yóu)50克、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适量(liàng)、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝(上海梅林和中粮梅林的区别 中粮和梅林哪个更好háo)油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油(yóu)2勺。
具体(tǐ)步骤:
1、准备食材:牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。
2、牛肉切薄片,加入(rù)适(shì)量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油,花椒油(yóu)3滴,拌匀腌制20分(fēn)钟备用;
生(shēng)姜切(qiè)片,香(xiāng)葱(cōng)切段备用。
3、起锅烧热,加(jiā)入适量(liàng)花生油。
4、油(yóu)烧热以后,放(fàng)入(rù)腌(yān)好的牛(niú)肉翻(fān)炒至变(biàn)色。
5、随(suí)后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油翻炒。
6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后,加入香葱(cōng)段翻(fān)炒几下即(jí)可出锅。
酸笋(sǔn)炒肉片:
食材:酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克(kè)
辅料(liào):姜2片(piàn)、盐(yán)一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。
具(jù)体步(bù)骤:
1、酸笋冲洗(xǐ)一下(xià)切(qiè)片,猪肉肥瘦分开切。
葱花切段(duàn),姜片(piàn)拍成姜蓉。
2、炒酸笋用(yòng)的猪油,就是买回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油,锅(guō)烧(shāo)热后放入肥(féi)肉,炸(zhà)出油(yóu)。
油太多可(kě)以把(bǎ)油盛起来,留下顿炒(chǎo)菜用,锅里剩些油。
3、接着把瘦肉放下去,翻炒一下。
4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉(róng),翻炒一会。
5、接着放入适量淀粉水,一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖(táng)。
烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠。
6、撒上葱花,把葱(cōng)花充分翻炒进(jìn)酸笋里(lǐ),接(jiē)着关火,完成(chéng)啦。
非(fēi)常开胃的(de)一道菜。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了