淀粉勾(gōu)芡后为什么会变稀，勾(gōu)芡不(bù)泄汤(tāng)的秘诀(jué)本来想要用(yòng)淀(diàn)粉给(gěi)菜勾(gōu)芡的，结果没想(xiǎng)到这个淀粉水竟(jìng)然调(diào)稀了这是水放多的原因吗，为什(shén)么(me)淀粉(fěn)水会变稀？淀粉(fěn)勾芡的话它和水的比例会(huì)是多少？的。

　　关(guān)于淀粉勾芡后为什么会(huì)变(biàn)稀，勾芡不(bù)泄(xiè)汤的秘诀以及(jí)勾(gōu)芡不(bù)泄汤的秘诀(jué)，淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀呢，勾芡(qiàn)用什么淀粉不会变稀，淀粉(fěn)勾的(de)芡怎么变稀了，淀粉勾芡一(yī)会就(jiù)稀了等问题，小编(biān)将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)小知识：

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后(hòu)为什么(me)会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的(de)秘诀

淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀

　　1、时(shí)间太(tài)久的(de)原因。

　　因为淀粉不容易溶于水中，需要不16英寸是多少厘米，16英寸是多少厘米长停(tíng)的搅拌，若放置太久不(bù)搅拌的(de)话，淀粉(fěn)就会沉淀(diàn)到(dào)水底，导致水跟(gēn)淀(diàn)粉分离，因此(cǐ)就(jiù)会(huì)变稀。

　　2、温(wēn)度(dù)降低(dī)的(de)原(yuán)因。

　　低温会让淀粉更(gèng)加不容(16英寸是多少厘米，16英寸是多少厘米长róng)易水，沉淀下来(lái)。

　　3、淀(diàn)粉(fěn)品质不(bù)好。

　　导致(zhì)变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀(diàn)粉和水(shuǐ)一(yī)般(bān)1比10,薄芡(qiàn)在(zài)炒菜出锅(guō)时倒入,有透明的汁粘在(zài)菜(cài)上,比较好看。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一般淀粉(fěn)和水的比(bǐ)例为(wèi)1:5,一般适(shì)用(yòng)于烧、扒、焖、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混(hùn)合(hé)芡汁是将淀粉与水(shuǐ)、各种调味汁调和而(ér)成(chéng)。

　　混合芡汁的(de)淀粉与水和(hé)各种汁液的比例一般为1:20,其比例(lì)也可根据(jù)菜肴水分多少适当调整。

　　这种芡粉汁(zhī)适用于(yú)炒(chǎo)、爆、溜(liū)的菜肴(yáo)。

淀粉勾芡可以(yǐ)用(yòng)面粉吗

　　在勾芡(qiàn)的时(shí)候(hòu)不能用面粉代(dài)替(tì),面粉(fěn)和(hé)淀粉适(shì)量中不同(tóng)的东西(xī),使用面(miàn)粉的话是达不到淀粉(fěn)的(de)效果的,若是使用的(de)话不能让菜肴口(kǒu)感(gǎn)得到提升。

淀粉(fěn)勾芡什(shén)么时候(hòu)放

　　一般(bān)来说的话等所有(yǒu)东西(xī)都下锅之后(hòu)，过一两(liǎng)分(fēn)钟就(jiù)可以勾芡了，把(bǎ)淀粉兑点水，然(rán)后慢(màn)慢的放在(zài)锅里就(jiù)可以了。

　　当然也可以在(zài)快熟的时候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 16英寸是多少厘米，16英寸是多少厘米长