面和酵母粉的一般(bān)比例是(shì)多少啊？酵母粉(fěn)香港割让是什么条约谁签字，香港割让是什么条约多少年发面一(yī)般按照酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行(xíng)发(fā)酵的。关于(yú)面和酵母粉(fěn)的(de)一般比例是多少啊以及(jí)面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊，面和(hé)酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少(shǎo)合(hé)适，酵母(mǔ)粉与面(miàn)的比例是多少，面跟酵母粉(fěn)的比例(lì)，面与酵母的比例(lì)是多少等(děng)问题，农(nóng)商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的(de)生活知识(shí)：

面是碱性还(hái)是酸(suān)性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于酸(suān)性食物.何谓酸(suān)性或(huò)碱性食(shí)物(wù)所谓(wèi)酸性食物或碱性食(shí)物，并不(bù)是指味道酸(suān)或咸(xián)的食物，

　　而是指(zhǐ)食物经过消化吸收和(hé)代(dài)谢后(hòu)产生的阳离子或阴离子占优势的食物。

　　也就(jiù)是说，某种食物如经代谢(xiè)后产生的钾、钠(nà)、钙(gài)、镁等阳(yáng)离子占优(yōu)势的(de)则(zé)属碱性(xìng)食物;而代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫(liú)等阴离(lí)子占优(yōu)势的(de)食物属(shǔ)酸(suān)性食物(wù)。

面和酵母粉(fěn)的一般比例是(shì)多少啊

　　酵母粉发(fā)面(miàn)一(yī)般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进(jìn)行发酵。

　　一般春秋季面粉(fěn)、温水(shuǐ)和酵母的(de)最(zuì)佳配香港割让是什么条约谁签字，香港割让是什么条约多少年比是100：55：1.5。

　　另外还要注意(yì)环境温度，最(zuì)好把(bǎ)和好的面团放在(zài)30-40度左右的温度处(chù)进行2次(cì)醒发，在家中可选(xuǎn)择蒸(zhēng)锅加水烧(shāo)到60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-40度时(shí)，将(jiāng)装(zhuāng)有面团的面盆放入(rù)锅(guō)中进行(xíng)发酵。

　　如果是冬季(jì)，面(miàn)粉、温水和(hé)酵(jiào)母(mǔ)的配(pèi)比为100：60：2，其它(tā)和春秋季方(fāng)法相同。

　　夏季的(de)环境温(wēn)度已经达到(dào)酵母繁(fán)殖的(de)最佳(jiā)温度，直接放在家里不管(guǎn)什么地方都可以。

酵母粉和(hé)面粉(fěn)比(bǐ)例(lì)是多少?

　　一(yī)般建议(yì)酵母粉和(hé)面粉的比例为(wèi)1：100比(bǐ)较(jiào)合适，通常500克的(de)面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于(yú)温度(dù)对酵(jiào)母(mǔ)发酵(jiào)的效果会有所影响，因此不同(tóng)的季节可(kě)以适量的调整比例。

　　酵(jiào)母(mǔ)放多了整出(chū)来的面食口感(gǎn)会有(yǒu)些(xiē)发(fā)酸，放多了也会(huì)提高发酵速度，不过并不(bù)会对身体有太大(dà)的影响，如果(guǒ)还没有蒸(zhēng)，可以将面放置作为老面，然后混合(hé)进入新面(miàn)重新发(fā)酵(jiào)即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说(shuō)酵(jiào)母(mǔ)粉千万(wàn)不能和(hé)盐一起使用，盐会抑制(zhì)酵(jiào)母(mǔ)的发酵，而酵母和白糖加在(zài)一(yī)起使(shǐ)用，那么做(zuò)出来的(de)面食(shí)会更加(jiā)松软香甜，所(suǒ)以酵母和(hé)白糖(táng)才是最完(wán)美(měi)的搭配。

　　未(wèi)开封的酵母粉(fěn)常温存放就可(k香港割让是什么条约谁签字，香港割让是什么条约多少年ě)以，如果(guǒ)是(shì)已(yǐ)经开口(kǒu)的(de)酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰(bīng)箱冷藏着，这样就不会减少酵母(mǔ)的活性。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-面(miàn)粉(fěn)

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