一(yī)年之计(jì)在于春，健康(kāng)也是(shì)如此。那么(me)，在春分时节的餐(cān)桌上，应(yīng)当(dāng)有(yǒu)哪(nǎ)些(xiē)食(shí)材出现呢？

春分(fēn)吃(chī)“三菜”

01香菇——补充维(wéi)生(shēng)素D

香(xiāng)菇的维生素D含量(liàng)很高，且香菇(gū)干品中钙、磷、铁等矿物质(zhì)含量也较多(duō)。

其铁的含量比(bǐ)菠菜高出8倍以(yǐ)上，锌的含量是奶粉、大豆(dòu)的3倍以(yǐ)上，这些都(dōu)是人体不可缺(quē)少(shǎo)的矿物质。

香突然不理男人了男人会难受吗，突然不理男人了男人会难受吗为什么(xiāng)菇饭

材料(liào)：鲜香菇4朵(duǒ)，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹(qín)菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙(shi)，香(xiāng)油2小匙，酱(jiàng)油2/3大匙，糖1/3大匙，太(tài)白粉2小(xiǎo)匙，黑胡椒粉2小(xiǎo)匙(shi)做法：将米洗净沥干水分(fēn)，加入1杯(bēi)水浸泡约(yuē)15分(fēn)钟(zhōng)备用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上(shàng)。放入电(diàn)饭(fàn)锅中煮熟，开关跳(tiào)起后，再焖(mèn)10分钟，将锅盖打开，拌入芹(qín)菜末(mò)，再焖5分钟，最后(hòu)用(yòng)饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理气抗菌(jūn)

中医(yī)认(rèn)为(wèi)，香椿味苦(kǔ)，性寒(hán)，有清热解毒、健胃理气(qì)等功效。

它的味道芳(fāng)香，能(néng)起到(dào)醒脾、开胃(wèi)的作(zuò)用。

香椿还是(shì)治疗(liáo)肠炎、痢疾、泌尿系(xì)统疾病(bìng)的良突然不理男人了男人会难受吗，突然不理男人了男人会难受吗为什么药。

现(xiàn)代营养学研究也发现，香(xiāng)椿含(hán)有维(wéi)生素E，具有很(hěn)强的抗衰老(lǎo)作用(yòng)。

而(ér)且，香椿(chūn)对金黄色葡萄球菌(jūn)、肺(fèi)炎(yán)双球菌、痢(lì)疾杆菌和伤寒杆菌(jūn)等，都有明显的抑制作用。

香(xiāng)椿干丝(sī)材料：豆腐干150g，香椿100g，盐(yán)3g突然不理男人了男人会难受吗，突然不理男人了男人会难受吗为什么，香油15g。做法：鲜香椿洗(xǐ)净(jìng)后(hòu)放入沸(fèi)水中焯烫，捞出后晾凉(liáng)、切成细(xì)末。

白豆腐干用沸水洗(xǐ)净后切成丝，放入盆(pén)内，加入香椿(chūn)末(mò)、精盐和香油，拌匀装盘即(jí)可(kě)。

03油(yóu)麦菜(cài)——助眠(mián)

油麦(mài)菜是莴笋的变种，含有大(dà)量维生素和钙(gài)、铁、蛋白质、脂肪等营(yíng)养(yǎng)成分，是生食蔬(shū)菜(cài)中(zhōng)的上(shàng)品(pǐn)，有“凤尾(wěi)”之称。
油麦菜具有降(jiàng)低胆(dǎn)固(gù)醇(chún)、治疗(liáo)神经衰弱、清燥(zào)润(rùn)肺等功效，是(shì)一种(zhǒng)低热量、高(gāo)营养的蔬菜，适量(liàng)食用，有(yǒu)助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料(liào)：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切(qiè)葱花(huā)，油(yóu)烧至8成热，下(xià)葱花和部分的蒜蓉呛(qiāng)锅，出味后下香麦菜(cài)，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加(jiā)的(de)量(liàng)一(yī)定不(bù)能太多），翻(fān)炒，待香麦菜(cài)变的梢软一些了，加一勺水(shuǐ)，转中(zhōng)火(huǒ)闷，将剩余的(de)蒜蓉全(quán)部加入，快熟时加盐出(chū)锅。

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