柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗(ma)仍是熟面？柴火鸡(jī)的面(miàn)团(tuán)是(shì)活面的。关于柴火鸡的面团是活(huó)面吗仍是熟面以(yǐ)及(jí)柴火鸡的面团是活面吗仍(réng)是熟(shú)面(miàn)，柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是死(sǐ)面，柴火(huǒ)鸡的面团是(shì)活(huó)面(miàn)吗(ma)，柴火鸡面做法，火鸡面是火鸡(jī)做的吗等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你收拾(shí)以下的日子常识：

柴火鸡(jī)能(néng)够加啤酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡是能(néng)够加(jiā)啤酒的(de)。

　　能够(gòu)。没(méi)问题的，加少数(shù)也不(bù)会存在酒驾的问题。

　　挑选放(fàng)啤(pí)酒:炒大盘鸡时(shí)参加啤(pí)酒,能够替代水,使肉质愈(yù)加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能够给菜肴添加一些共同的(de)香味。但需(xū)求留(liú)意的是,假如运(yùn)用啤酒,就需求相应削减(jiǎn)豆瓣(bàn)酱(jiàng)的用(yòng)量,由(yóu)于豆瓣酱也是含(hán)有必定盐(yán)分的。

柴火鸡的面团是(shì)活面吗仍是熟面

　　柴(chái)火鸡的面团是活面。

　　所谓(wèi)的活(huó)面，指的是(shì)通过(guò)酵母发酵后制造的(de)面食，而(ér)没有酵母发酵直接加水和的面便(biàn)是(shì)死面。

　　面(miàn)团(tuán)是面粉和其他成分（液体(tǐ)）揉捏而成。

　　面粉和(hé)其他成分的混合物(wù)，具有(yǒu)满足(zú)的硬(yìng)度(dù)可资揉捏或(huò)卷绕。

　　将恰紫菜是不是海鲜(qià)当的(de)水、油、蛋、糖(táng)浆等(děng)液体质料及配(pèi)料(liào)掺(càn)入粮食粉料（面(miàn)粉、米粉(fěn)及杂(zá)粮粉等）之(zhī)中，经调制使粉粒彼此粘结而构(gòu)成的用来制造(zào)半(bàn)制(zhì)品(pǐn)或制品的团、浆的总称。

　　面团中含有蛋(dàn)白(bái)质、脂肪、碳水化合物、少数(shù)维生素(sù)及钙(gài)、钾、镁、锌等(děng)矿(kuàng)物质，口味多样，食用(yòng)便利，在日常日(rì)子中颇受人们(men)喜(xǐ)爱。

柴火鸡的(de)面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算(suàn)是南边区域十分有名的一种菜肴，吃起来的(de)话滋(zī)味也是很回味(wèi)的，十分的稠(chóu)密，但一般来说很少的(de)人会在家里边去制(zhì)造这(zhè)道菜的，究竟(jìng)假(jiǎ)如(rú)是(shì)想要做出来正宗的(de)柴火鸡(jī)仍是需(xū)求运(yùn)用到柴火的(de)，这样的话(huà)就会导致很多在城市中的人根本(běn)就没有办法常常的(de)吃到(dào)这道菜要，所以说才会使得很多(duō)人都想要到一些饭馆里边去品味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡(jī)，用柴火或碳火在(zài)简易灶(zào)台上炒制，再加(jiā)水闷熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀(shā)鸡(jī)而且砍好b、预(yù)备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜(cài)油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒(chǎo)制(zhì)，炒至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量(liàng)白(bái)酒、醋、泡菜、大(dà)蒜，翻炒混匀(yún)；

　　　　4、参加秘制酱(jiàng)料，炒至(zhì)香味出来但(dàn)不能(néng)超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖(gài)上锅盖(gài)闷3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开(kāi)盖(gài)食用。

　　菜品特色

　　　　不知(zhī)不(bù)觉现代都市的人们(men)现已远离天然、远离森林很久了，现在(zài)家(jiā)里(lǐ)都是用(yòng)天然气煮(zhǔ)饭，更是(shì)忘了那悠远的(de)生火煮(zhǔ)饭的时代。

　　当忽然看(kàn)到(dào)有家(jiā)饭馆在生火煮饭(fàn)，就不由得想(xiǎng)尝一(yī)尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉(fěn)、调料

　　　　茄子切块并用(yòng)盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　便是把鸡剁(duò)小块后(hòu)打(dǎ)个鸡(jī)蛋并加少数(shù)面粉拌和均匀，直到鸡块都被面粉裹住。

　　茄子(zi)切块并(bìng)用盐稍腌(yān)并挤(jǐ)水。

　　锅里油烧热后炸点葱(cōng)姜和花(huā)椒辣椒，然后把鸡块到锅里煸炒，直到(dào)炒成(chéng)金(jīn)黄色。

　　这时把茄(jiā)子(zi)参加并加适量的盐、酱油和水。

　　然(rán)后面粉(fěn)加(jiā)水和洽，和面(miàn)必定要留意(yì)不要硬，若是喜爱吃软(ruǎn)一点(diǎn)的饼(bǐng)就不要重复揉，喜爱紧拽一点的就多揉(róu)几(jǐ)下，等锅里开了，就能(néng)够把锅贴(tiē)贴在菜周围，记(jì)住饼(bǐng)的(de)下(xià)部分要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个放了(le)冷水的碗，先大火烧一会，在小(xiǎo)火焖一会，等碗里的水(shuǐ)热了(le)，就能够了(le)。

　　　　这么做的(de)鸡很嫩，又保住了鸡特有(yǒu)的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝(shàn)鱼(yú)300克面粉(fěn)300克玉米粉(fěn)80克鸡蛋2个姜片(piàn)15克蒜仔(zǎi)25克香菜段(duàn)15克八角、花(huā)椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜(xiān)辣(là)味(wèi)粉、鸡精、味(wèi)精(jīng)、高(gāo)汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯水后加姜(jiāng)片(piàn)、料酒炖(dùn)至九老练，捞出待用；三(sān)黄鸡治(zhì)净斩成块，鳝鱼斩成段，别离(lí)飞一水待(dài)用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡(jī)蛋，加少数精盐、味精(jīng)，接着掺(càn)入适量清水揉成(chéng)软硬适(shì)中的面(miàn)团。

　　随(suí)后把面团下成25克(kè)重的剂(jì)子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火(huǒ)渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放(fàng)油(yóu)烧(shāo)热，爆(bào)香姜片、蒜(suàn)仔(zǎi)、八角、花椒，倒入鸡块(kuài)和鳝(shàn)段(duàn)，烹(pēng)入料酒，煸炒至水分将干时(shí)，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤(tāng)汁浓稠、鸡块熟时，调入(rù)精(jīng)盐、味(wèi)精、鸡精、鲜(xiān)辣(là)味粉(fěn)、酱油(yóu)，稍后(hòu)再下少数老(lǎo)抽调(di紫菜是不是海鲜ào)色并起锅盛(shèng)入面饼锅(guō)中，稍(shāo)便(biàn)撒入(rù)香(xiāng)菜段(duàn)，随配酒精(jīng)炉(lú)（或(huò)小土炉(lú)）上桌即成。

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