料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗，料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗在炖肉的时候(hòu)发现屋(wū)里的料酒没了(le)，但是炖肉里(lǐ)最重要的就(jiù)是去腥了，没有料(liào)酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可(kě)以的吧？一(yī)般在(zài)没(méi)有料酒的情(qíng)况下用什么替代是比较好的(de)？的。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家(jiā)里没有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不过(guò)需要注意的是(shì)，虽然白酒也能(néng)起到去腥的(de)目的(de)，但(dàn)由于酒精度数含量过高(gāo)，所以会对(duì)蛋(dàn)白质和脂类造成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也(yě)会影响(xiǎng)菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽量不要用白酒代(dài)替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以用什么替(tì)代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括黄(huáng)酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料(liào)酒并不(bù)是某种酒，也不是(shì)饮用酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来(lái)去(qù)腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香(xiāng)气，有利于咸甜(tián)各(gè)味充分(fēn)渗(shèn)入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹(pēng)饪(rèn)一般(bān)用(yòng)黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其(qí)实料(liào)酒(jiǔ)的(de)用量也(yě)是稍微有点讲究(jiū)的,烹(pēng)调时,一(yī)般要根(gēn)据烹调(diào)的食物酌印第安人还存在吗，印第安人现在还有没有量使用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是(shì),大概20-30毫升(shēng)的长康(kāng)料(liào)酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据(jù)菜(cài)品酌情使用~注意(yì)一定的量就好了(le)哦(ó)。

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