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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致(zhì)奶(nǎi)油(yóu)奶酪内部油水分离(lí); 2、至(zhì)于冷藏,在(zài)切口部位一定要封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空气,避(bì)免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七(qī)十(shí)五的酒精绑在所开的口子(zi)上,效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色(sè)泽洁白(bái)，质(zhì)地细腻(nì)，口感微酸，非常适合用来制作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪(lào)开封(fēng)后非常容易(yì)变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程(chéng)中最高温不可高于六十度)然后加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过拌打可以作为(wèi)装(zhuāng)饰性(xìng)材料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪(lào)不同的是，奶(nǎi)油奶酪(lào)还是一种未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色(sè)洁白，看(kàn)起来有些像打(dǎ)发后的(de)淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加了(le)鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不过这样(yàng)却会让奶油(yóu)奶酪很容易(yì)吸收其它食物(wù)的(de)味道，所以保存起来(lái)有些困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说(shuō)淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面(miàn)那一层层的(de)奶(nǎi)油就(jiù)是淡奶油(yóu)啦(la)，打发之(zhī)后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感很细(xì)腻柔软，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入(rù)一个(gè)小碗里，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装入(rù)面包(bāo)桶里(lǐ)面合成面，之后加入(rù)黄油继(jì)续揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放(fàng)置(zhì)10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好收(shōu)口(kǒu)，继续擀成(chéng)圆阴肖指的是哪几个生肖，阴肖指的是哪几个生肖呢饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下(xià)火190度，将面团(tuán)放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰块(kuài)来(lái)打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的(de)高(gāo)速(sù)，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了(le)，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶(nǎi)油(yóu)之间也会摩擦产生热量加上室(shì)内(nèi)的(de)温度，都会让奶油融(róng)化，打(dǎ)发淡(dàn)奶油的时候最好是加糖(táng)粉，效果(guǒ)非常好，因为(wèi)糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就(jiù)是不要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都(dōu)不会过，要(yào)把握好(hǎo)时(shí)间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心。

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