柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了(le)呢如果酒味比较淡(dàn)的话是不影响食用的(de)，如果酒味比较(jiào)重，而且味道也有些变了就不建议继续食用了的。

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　　柿(shì)饼有酒味是因为柿饼中有大量(liàng)的碳(tàn)水化合(hé)物长期放(fàng)置的过程中在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精。

柿(shì)饼有酒味还(hái)能(néng)吃(chī)吗(ma)

　　柿饼有(yǒu)破壁机能绞肉吗，破壁机能绞肉馅吗酒味要看酒味(wèi)的(de)程度才能判(pàn)断能(néng)不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之(zhī)后，一会儿就没有了的话(huà)，食用的(de)时候也是没有酒味的，这种(zhǒng)柿饼还是可(kě)以食用的。

　　2、若酒味较(jiào)重，并且食用(yòng)的(de)时(shí)候也有很重的(de)酒味，那么(me)这(zhè)种柿(shì)饼就不(bù)建议再食用了(le)。

　　扩展资(zī)料

　　柿(shì)饼(bǐng)中(zhōng)有大(dà)量的碳水化(huà)合(hé)物，因此在长期放置的过程中，碳(tàn)水化合物会(huì)在发酵菌的无氧呼吸(xī)作用下转(zhuǎn)化成酒精(jīng)，因此柿(shì)饼有时候会有酒味。

　　酒(jiǔ)味很(hěn)轻的柿(shì)饼可以将柿饼打开放(fàng)置一段时(shí)间，待(dài)酒(jiǔ)味消失之(zhī)后就可以正(zhèng)常食用了，不会影响身体(tǐ)健康。

　　柿饼中含有(yǒu)大量(liàng)的碳水化合物，具有抑制细(xì)菌增(zēng)长的作用，再(zài)加上冷冻室(shì)的(de)温(wēn)度很低，因此可以抑制(zhì)细(xì)菌的滋生，可以(yǐ)很(hěn)好的保藏柿饼，因此这样(yàng)的柿饼(bǐng)没有酒味(wèi)。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科-柿饼

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