水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关于(yú)水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以(yǐ)及水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系(xì)的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系(xì)的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么(me)菜系，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋叫什么(me)菜名等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷(lěng)水(shuǐ)蒸(zhēng)还是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右(yòu)口感比(bǐ)较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把蛋液(yè)放上蒸隔然(rán)后开(kāi)小(xiǎo)火，锅盖(gài)一(yī)定要留缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹，山东人(天肖有几个生肖 天肖是哪六个肖rén)和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中(zhōng)水滴下破(pò)坏(huài)表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水加多了(le)就会(huì)造(zào)成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬(yìng)，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质(zhì)大致(zhì)相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和(hé)大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱(cōng)花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里(天肖有几个生肖 天肖是哪六个肖lǐ)打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白(bái)醋，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液(yè)过滤(lǜ)一下，包(bāo)上一层(céng)耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上(shàng)盖(gài)子(zi)后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒(sā)一(yī)把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素(sù)菜

　　严格(gé)来说是荤菜(cài)，真(zhēn)正(zhèng)说素菜的(de)人(rén)，是不吃鸡蛋的(de)

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 天肖有几个生肖 天肖是哪六个肖