灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西呢？灌的肉肠出(chū)现白(bái)色的东西的有两(liǎng)种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉(ròu)含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议(yì)立即丢(diū)弃，不要(yào)食(shí)用(yòng)的。关于灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白(bái)色的(de)东西呢以及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色(sè)的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色(sè)的东西是什么(me)，猪肉灌肠上(shàng)有白色(sè)的是(shì)什么，灌肉肠外面很(hěn)多白(bái)点(diǎn)怎(zěn)么回事，猪肉(ròu)灌肠表面有白(bái)点等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但(dàn)是(shì)灌(guàn)肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬(yìng),表皮会比较柴。如果(guǒ)需要吃的时候,需(xū)要重新蒸一(yī)下(xià),冷冻(dòng)能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发生(shēng)改变。所以(yǐ)能够较(jiào)快(kuài)吃(chī)完(wán)的话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种原(yuán)因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在(zài)肠(cháng)衣上(shàng)戳了(le)小孔，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有(yǒu)的(de)油和盐(yán)透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠(cháng)用刀切(qiè)成片状，配蒜汁或辣(là)椒油(yóu)或调制的(de)醋汁(zhī)上桌蘸(zhàn)食。

　　口(kǒu)感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛(niú)肉(ròu)，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉(ròu)和(hé)牛肉分(fēn)别放入7克(kè)盐搅拌(bàn)均匀后放入冰箱冷(lěng)藏腌(yān)制3小(xiǎo)时(shí)即可(kě)。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐拌匀也放入冰箱腌制(zhì)3小时左右(yòu)。

　　3、有条件(jiàn)的用绞(jiǎo)肉机(jī)分别把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的(de)三种肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒(dào)入(rù)全(quán)部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡(pào)软洗净的(de)肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌(bàn)均(jūn)匀的(de)肉浆灌入(rù)，肠衣内（应(yīng)注(zhù)意每(měi)隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅(guō)上火倒(dào)入(rù)清水，大烧(shāo)开后(hòu)，再把处理完毕蒸馒头开锅多少分钟熟透，蒸馒头开锅多少分钟熟透了='color: #ff0000; line-height: 24px;'>蒸馒头开锅多少分钟熟透，蒸馒头开锅多少分钟熟透了香肠放入(rù)锅中，立(lì)即改小火(huǒ)卤制(zhì)成熟即可。蒸馒头开锅多少分钟熟透，蒸馒头开锅多少分钟熟透了

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉肠表皮是不是气(qì)泡，如果(guǒ)有(yǒu)请用竹(zhú)签扎破即(jí)可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然(rán)后捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠表面(miàn)发白是坏了(le)吗 为什么刚灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高(gāo)，放置几天后，也容易滋(zī)生大量的细菌和病(bìng)毒(dú)导致香肠(cháng)腐坏(huài)变质，从(cóng)而出现表面发白长霉的(de)现(xiàn)象，是不(bù)可以继续吃的(de)，否则(zé)会对健康造成危害，一(yī)般这种香肠(cháng)除了发白以外，还会带有较重(zhòng)的腐烂(làn)味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但(dàn)并没有异味，那可(kě)能是肠(cháng)衣表面盐(yán)积余的(de)现象(xiàng)，也就是说盐析出(chū)来了，这种情况下清洗赶紧表面(miàn)的白点(diǎn)就可(kě)以继续吃。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 蒸馒头开锅多少分钟熟透，蒸馒头开锅多少分钟熟透了