螺蛳粉(fěn)去掉酸笋(sǔn)还臭(chòu)吗(ma)，螺蛳粉是(shì)汤臭还(hái)是笋(sǔn)臭螺蛳(sī)粉不放酸笋不臭的(de)。

　　关(guān)于螺(luó)蛳粉去掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳(sī)粉是高宽深用什么字母表示什么，高宽深用什么字母表示出来汤臭(chòu)还(hái)是笋臭以(yǐ)及螺蛳粉是汤臭(chòu)还(hái)是笋(sǔn)臭(chòu)，螺蛳粉(fěn)臭的是哪个调料包，螺蛳粉(fěn)哪个料包不放(fàng)不(bù)会臭，螺蛳粉的汤料包臭不臭，吃螺蛳粉对女性(xìng)的坏(huài)处等问(wèn)题，小编(biān)将为你整理以(yǐ)下(xià)的(de)生活(huó)小知识：

螺蛳粉去掉酸(suān)笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还是笋臭

　　这(zhè)种臭味并(bìng)不是(shì)螺蛳粉(fěn)本身(shēn)发出(chū)来的。

　　也就是里面(miàn)加了酸笋(sǔn)所以才会出现这种臭(chòu)味，所以不喜欢这种(zhǒng)味道(dào)的可(kě)以不放(fàng)酸笋(sǔn)。

　　如果是(shì)自己在(zài)家做螺蛳(sī)粉，可以加上一(yī)点自己(jǐ)喜欢的材料也会没有问题的，本身是不会影响到螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉为什么(me)臭

　　螺(luó)蛳粉的臭味是源于(yú)其(qí)中的酸笋味道，这种味道也恰恰是螺(luó)蛳粉的精华所在(zài)。

　　酸(suān)笋经过发酵，有一(yī)种特殊的(de)乳酸味(wèi)，过程(chéng)中会产(chǎn)生氨基酸，能使食物变得鲜(xiān)美可口。

　　酸笋(sǔn)虽(suī)然闻起来臭(chòu)，但(dàn)吃起来味道鲜美、口感丰富(fù)。

螺蛳粉(fěn)冷(lěng)水煮还是热水煮(zhǔ)

　　螺蛳粉建议冷水下锅，冷水下锅(guō)煮(zhǔ)的(de)时间会(huì)长一(yī)些，煮出来(lái)的螺(luó)蛳粉也会更烂(làn)一些，食用(yòng)口感更(gèng)好(hǎo)。

　　在锅(guō)中放入清水(shuǐ)和螺蛳(sī)粉，煮10分钟左右，用筷子试(shì)试能不能把螺蛳粉夹断(duàn)，可以夹断就(jiù)表示煮(zhǔ)好(hǎo)了，不能夹断就还需要煮。

　　螺蛳(sī)粉煮好后捞起来，再放清(qīng)水烧开，之后放入(rù)配菜和煮好的螺(luó)蛳粉，煮3分钟左右之后(hòu)捞(lāo)进碗里(lǐ)即(jí)可，最(zuì)后倒入配(pèi)料搅(jiǎo)拌均(jūn)匀就(jiù)可以(yǐ)食用了。

螺蛳粉臭味是什(shén)么味(wèi)

　　这(zhè)股浓郁的特殊臭味主要来源于(yú)螺蛳粉当中的独特配(pèi)料——腌制酸(suān)笋。

　　舌尖上的中国第(dì)一集就(jiù)详细介绍了柳州酸(suān)笋的制(zhì)作

　　味道独特(tè)的(de)柳州酸(suān)笋(sǔn)，主要(yào)是(shì)选取肉食(shí)丰(fēng)富(fù)的大头甜笋，然后加(jiā)入山泉水用大瓦(wǎ)缸腌(yān)制半个(gè)月左右而成。

　　作为腌制发酵食品，发酵过(guò)程中自然会产生一些(xiē)有鲜(xiān)味儿的氨基酸物质，所(suǒ)以就会有特殊的味道。

　　就(jiù)像(xiàng)臭豆腐(fǔ)一样，柳州螺蛳粉(fěn)的酸(suān)臭味，也正是由(yóu)此而来。

　　另外，螺(luó)蛳粉的汤底经(jīng)过螺肉熬制也会散发出一股独特的味道(dào)，两者相加，特殊臭味给味蕾强烈刺激(jī)，令人爱上它。

螺蛳粉臭味是什(shén)么成(chéng)分(fēn)

　　鲜笋(sǔn)发酵成(chéng)酸笋的(de)过程中，半(bàn)胱(guāng)氨酸转化成(chéng)硫(liú)化氢(qīng)（一种存在于屁中的气味物(wù)质）色氨(ān)酸转(zhuǎn)化成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水(shu高宽深用什么字母表示什么，高宽深用什么字母表示出来ǐ)化合物带给人(rén)快感(gǎn)，酸辣(là)咸重口(kǒu)味让人上(shàng)头(tóu)辅料多食材(cái)丰(fēng)富(fù)

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 高宽深用什么字母表示什么，高宽深用什么字母表示出来