水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜(cài)以及(jí)水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜(cài)系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的美食(shí)，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋(dàn)叫(jiào)什么(me)菜(cài)名等问(wèn)题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的(de)生(shēng)活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右(yòu)口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后(hòu)再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后一方水等于多少升，一方水等于多少升水开(kāi)小(xiǎo)火，锅(guō)盖(gài)一定要(yào)留缝隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南方(fāng)人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和(hé)东北人(rén)多(duō)称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成一方水等于多少升，一方水等于多少升水(chéng)功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧(qiǎo)和(hé一方水等于多少升，一方水等于多少升水)火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过(guò)程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加多了(le)就会(huì)造成水与蛋(dàn)分离，无法成(chéng)型；要是水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的(de)优质蛋白(bái)，每(měi)百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质(zhì)，两只(zhǐ)鸡蛋所(suǒ)含的蛋白(bái)质大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质的消(xiāo)化率(lǜ)在牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛肉和大(dà)米中(zhōng)也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水(shuǐ)即可，以此(cǐ)类推(tuī)。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜(mó)，用(yòng)牙签(qiān)扎几个(gè)洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水(shuǐ)烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的(de)生抽、香油，再(zài)撒一把葱(cōng)花，就可以吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜(cài)，真正说素菜的(de)人(rén)，是不吃(chī)鸡蛋的

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