灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色(sè)的东西呢？灌的(de)肉肠出现白色的(de)东西的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制(zhì)过程(chéng)中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油(yóu)和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉(méi)斑，建议(yì)立(lì)即(jí)丢(diū)弃(qì)，不要食用(yòng)的。关于灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢以(yǐ)及灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白(bái)色(sè)的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠上(shàng)有白(bái)色的(de)是什么，灌肉(ròu)肠(cháng)外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白(bái)点等(děng)问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

灌的肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉质比(bǐ)较硬(yìng),表(biǎo)皮会比较柴。如(rú)果需(xū)要吃的时候,需(xū)要重新蒸一(yī)下,冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是口味会发生改变(biàn)。所以(yǐ)能(néng)够较快(kuài)吃完的(de)话(huà)尽可能还是在(zài)冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两(liǎ地肖指哪几个生肖？ng)种原因，一(yī)是肉(ròu)肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成(chéng)了白点；二是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质，出现了(le)白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成(chéng)片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油(yóu)或调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口(kǒu)感(gǎn)入(rù)嘴滑(huá)嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉(ròu)分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均(jūn)匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制(zhì)3小(xiǎo)时左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条件(jiàn)的(de)用绞肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全(quán)部的调料品搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀，然后倒入(rù)全部调料品搅拌(bàn)均匀(地肖指哪几个生肖？yún)，中(zhōng)途(tú)分多次加水400克(kè)左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗(xǐ)净的(de)肠衣(yī) ，用工(gōng)具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内(nèi)（应注意每(měi)隔20厘(lí)米(mǐ)用绳(shéng)子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大(dà)烧(shāo)开后，再把处理完毕香(xiāng)肠放(fàng)入锅中，立即改小火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看(kàn)肉肠表皮是不是气(qì)泡(pào)，如果(guǒ)有请用竹签(qiān)扎破(pò)即(jí)可(kě)。

　　7、水温大约(yuē)在(zài)90度(dù)以上后(hòu)，改(gǎi)小(xiǎo)火卤制30分(fēn)钟，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠表面发白是(shì)坏了(le)吗(ma) 为什么(me)刚(gāng)灌的香(xiāng)肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌(guàn)的(de)香肠如果温度过高，放置几天后，也(yě)容易滋生大量(liàng)的(de)细菌(jūn)和病毒(dú)导致香肠腐坏(huài)变质，从而出现表面发白(bái)长霉(méi)的现象，是(shì)不(bù)可以继(jì)续吃的，否则会对(duì)健康造成(chéng)危害，一般这种香肠(cháng)除(chú)了发白以外，还会带有较重(zhòng)的腐烂味道，很(hěn)容易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但并(bìng)没有(yǒu)异味，那可能是肠衣表(biǎo)面盐积余的(de)现象，也就(jiù)是说盐析出来(lái)了，这种情况下清(qīng)洗(xǐ)赶紧表面的白点就(jiù)可(kě)以继续(xù)吃。

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