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铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和(hé)小白嘴山药哪(nǎ)个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山(shān)药都是药食(shí)两用的山(shān)药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比较(jiào)来说要比铁棍山药(yào)更好吃，并且小白嘴山(shān)药营(yíng)养丰富(fù)，富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素等营养成分，营养价值(zhí)更高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾健胃、美(měi)容养颜等作(zuò)用，加(jiā)上整(zhěng)体比较光(guāng)滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白(bái)如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被称之为最(zuì)好吃的(de)山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山(shān)药(yào)的(de)哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山(胆小虫几级进化 胆小虫值得练胆小虫几级进化 胆小虫值得练吗吗shān)药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛种植于(yú)深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域(yù)古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作(zuò)温县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其(qí)中以温县所(suǒ)在(zài)（地(dì)理坐(zuò)标为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山(shān)药(yào)地理(lǐ)标识原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含(hán)有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含量(liàng)也很(hěn)高，除此(cǐ)之外还(hái)富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的(de)20种(zhǒng)氨基(jī)酸中，山药(yào)中含(hán)有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生(shēng)产期限(xiàn)，产量虽小但营(yíng)养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿(ér)化读音表明了是最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的山(shān)药品种。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是(shì)好看，但口(kǒu)感较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍山(shān)药(yào)因种植在(zài)沙地里，土(tǔ)质(zhì)松(sōng)软，口感面(miàn)甜(tián)，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百科-铁(tiě胆小虫几级进化 胆小虫值得练吗)棍山药

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