灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的(de)东西(xī)呢？灌的肉肠出现白(bái)色的(de)东西的(de)有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了(le)白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食(shí)用的。关于(yú)灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白(bái)色的东(dōng)西(xī)呢(ne)以及灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西(xī)是什(shén)么，猪肉灌肠上有白色的是(shì)什么，灌肉肠外(wài)面很(hěn)多(duō)白点怎么回事，猪(zhū)肉灌肠表面有白点等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的(de)生(shēng)活知识：

灌的肉(ròu)肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠(cháng)冷冻后,肉质(zhì)比较硬,表皮(pí)会比较柴(chái)。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下(xià),冷(lěng)冻(dòng)能够保存很(hěn)久,

　　但是口味会发生改(gǎi)变(biàn)。所以能够(gòu)较快吃完的话(huà)尽(jǐn)可(kě)能还是(shì)在冷藏室保存即(jí)可(kě)。

灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现(xiàn)白色(sè)的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的肉含(hán)有的(de)油和盐透过(guò)小孔(kǒng)慢(màn)慢(màn)渗(shèn)出(chū)来形成了(le)白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出(chū)现了(le)白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃(qì)，不(bù)要食用。

　　肉(ròu)肠(cháng)用刀切(qiè)成片(piàn)状，配蒜(suàn)汁或辣椒油(yóu)或调制的(de)醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的(de)肉肠(cháng)制(zhì)作(zuò)方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切成小(xiǎo)块(kuài)分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉和(hé)牛肉分(fēn)别放(fàng)入7克(kè)盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时(shí)左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机(jī)分别(bié)把猪肉(ròu)和牛肉肉绞(jiǎo)一遍(biàn)，然后在(zài)把(bǎ)肥膘(biāo)肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三种(zhǒn国际歌的作者是谁哪国人，国际歌作者是哪个国家的人='color: #ff0000; line-height: 24px;'>国际歌的作者是谁哪国人，国际歌作者是哪个国家的人g)肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和全部的(de)调料品搅拌均匀，然后倒入全(quán)部(bù)调料品搅拌均匀，中途分多次加(jiā)水400克左右(yòu)，搅打(dǎ)上(shàng)劲(jìn)即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净(jìng)的(de)肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注意每(měi)隔(gé)20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大烧开后，再把处(chù)理完毕香肠放(fàng)入锅(guō)中，立即(jí)改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡(pào)，如(rú)果(guǒ)有请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度(dù)以(yǐ)上后，改小(xiǎo)火(huǒ)卤制30分钟，然后捞(lāo)出肉肠(cháng)晾(liàng)凉即可。

刚灌的香肠表面发白是(shì)坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如(rú)果温度过高，放(fàng)置几天后，也容(róng)易滋(zī)生(shēng)大(dà)量的细菌(jūn)和病(bìng)毒(dú)导致香肠腐坏变(biàn)质，从而出现表面发白长霉(méi)的现象，是不可以继续吃的，否则会对健康(kāng)造成危害，一(yī)般这种香肠除了(le)发白以(yǐ)外，还会带有较重的腐烂味(wèi)道，很(hěn)容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若(ruò)是香肠表(biǎo)面(miàn)发白但并没(méi)有异味，那(nà)可能(néng)是肠衣表面盐积余(yú)的现象，也(yě)就是说盐(yán)析出来了，这种情(qíng)况(kuàng)下清洗赶紧表(biǎo)面的白点就(jiù)可以(yǐ)继(jì)续吃。

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