面和酵母粉的一般比例(lì)是(shì)多少啊？酵母粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉(fěn)就(jiù)要加(jiā)入1g的酵母粉进行(xíng)发酵的。关于面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比(bǐ)例(lì)是(shì)多(duō)少(shǎo)啊(a)以及面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比例是(shì)多少啊，面和酵(jiào)母粉的一(yī)般比例是多(duō)少合适，酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)与面的比例是多(duō)少，面跟酵母粉的(de)比例(lì)，面与酵(jiào)母的(de)比例(lì)是多少等问题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活(huó)知(zhī)识：

面是碱性还(hái)是酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何谓酸(suān)性或碱性食物所谓酸性(xìng)食物或碱性(xìng)食物，并不是指味道酸或(huò)咸的食物(wù)，

　　而是指食物经过消(xiāo)化吸(xī)收(shōu)和代(dài)谢(xiè)后产生(shēng)的阳(yáng)离子或(huò)阴(yīn)离子占优(yōu)势的食物。

　　也就是说，某种(zhǒng)食物如经代谢(xiè)后产生的(de)钾、钠、钙、镁(měi)等阳离(lí)子占优势的则属碱(jiǎn)性食(shí)物(wù);而代谢后产生磷、氯、硫(liú)等阴离子(zi)占优势的食(shí)物属(shǔ)酸性食物。

面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比例(lì)是多少啊

　　酵母粉(fěn)发面一般按照酵母粉和面粉以1:10080寸电视机长和宽大概是多少厘米的，80寸电视的长和宽分别是多少厘米的比(bǐ)例制作(zuò)，也就是100g面粉就要(yào)加入(rù)1g的酵(jiào)母粉进(jìn)行发酵(jiào)。

　　一(yī)般(bān)春秋季面(miàn)粉(fěn)、温水和酵母(mǔ)的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温(wēn)度，最好把和好的面团放在30-40度左右(yòu)的温(wēn)度处进行2次醒(xǐng)发(fā)，在家中可选(xuǎn)择蒸(zhēng)锅加水烧到(dào)60-70度，等锅内(nèi80寸电视机长和宽大概是多少厘米的，80寸电视的长和宽分别是多少厘米)环境温(wēn)度(dù)35-40度时，将装有面团(tuán)的面盆放(fàng)入(rù)锅中进行发酵。

　　如果(guǒ)是(shì)冬季，面粉、温水和酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它和(hé)春秋季方法相同。

　　夏(xià)季的(de)环(huán)境温度已经(jīng)达到酵母繁(fán)殖的最(zuì)佳温度，直接放在家里(lǐ)不管什么地方都可以。

酵(jiào)母粉和面粉比例是多少(shǎo)?

　　一般(bān)建(jiàn)议(yì)酵(jiào)母粉和面粉(fěn)的比例为1：100比较合适，通常500克的面(miàn)粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温(wēn)度对酵母(mǔ)发酵的效果会有所影响(xiǎng)，因(yīn)此不同的季节可以适量的(de)调整(zhěng)比(bǐ)例(lì)。

　　酵母放多了整出(chū)来的(de)面食(shí)口(kǒu)感会有些(xiē)发酸，放多了也会提高发酵(jiào)速(sù)度(dù)，不过并不会(huì)对身体(tǐ)有太大的影响，如果(guǒ)还没有(yǒu)蒸，可以将面(miàn)放置(zhì)作为老面，然(rán)后混80寸电视机长和宽大概是多少厘米的，80寸电视的长和宽分别是多少厘米合进入新面(miàn)重新发(fā)酵即可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意(yì)事项：

　　比(bǐ)如说(shuō)酵母粉千万不能和盐一起使用，盐(yán)会(huì)抑制酵母的(de)发(fā)酵，而酵(jiào)母(mǔ)和白糖加在一起使用，那(nà)么做出来的(de)面食会更(gèng)加松软香甜(tián)，所以酵母和白(bái)糖才是最完(wán)美的搭配(pèi)。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以(yǐ)，如果是已经开(kāi)口的酵(jiào)母粉，那(nà)就(jiù)要把口密封，然后放到(dào)冰(bīng)箱冷(lěng)藏着，这样就不会(huì)减少酵(jiào)母的活性。

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科-酵母粉

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科-面(miàn)粉

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