灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的(de)东(dōng)西呢？灌的肉肠出(chū)现白(bái)色的东西(xī)的有两种(zhǒng)原因，一(yī)是(shì)肉肠(cháng)腌(yān)制过程中在肠衣(yī)上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐(yán)透过(guò)小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二是(shì)肉(ròu)肠发(fā)霉、变质，出现了白(bái)霉斑(bān)，建(jiàn)议立即(jí)丢(diū)弃，不要食(shí)用(yòng)的。关(guān)于灌的肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的东西是什么(me)，猪(zhū)肉灌肠上有白(bái)色的(de)是什么，灌(guàn)肉肠外面很多白点(diǎn)怎么(me)回事，猪肉灌肠(cháng)表面有白点等(děng)问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬(yìng),表皮会比较柴。如果需要吃(chī)的时(shí)候,需(xū)要重新(xīn)蒸一下(xià),冷冻能够保存很久,

　　但是口味会(huì)发生改变(biàn)。所以能(néng)够较快吃(chī)完的话尽(jǐn)可能还是在冷藏室(shì)保(bǎo)存(cún)即(jí)可。

灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么(me)出(chū)现白(bái)色的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的(de)东西的(de)有两种(zhǒng)原因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌(yān)制过程中(zhōng)在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉(ròu)肠里的(de)肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形(xíng)成(chéng)了白点(diǎn)；二是肉肠(cháng)发(fā)霉、变质(zhì)，出(chū)现了白霉(méi)斑(bān)，建议立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉(ròu)肠用刀切(qiè)成片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或调制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩(nèn)，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成(ché天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物ng)小块分别放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉(ròu)分别放入(rù)7克盐搅拌(bàn)均匀后放入(rù)冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时(shí)即可。

　　肥(féi)膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也(yě)放(fàng)入冰(bīng)箱(xiāng)腌(yān)制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分(fēn)别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一(yī)遍(biàn)，然后在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅(jiǎo)碎的(de)三(sān)种(zhǒng)肉倒(天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物dào)入盆中(zhōng)，倒入淀(diàn)粉(fěn)40克，和全部的(de)调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均(jūn)匀(yún)，中途分多次加水400克左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出(chū)泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌均(jūn)匀的肉(ròu)浆灌入(rù)，肠衣(yī)内(nèi)（应注意每隔20厘米用绳(shéng)子几(jǐ)号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水(shuǐ)，大烧开(kāi)后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即(jí)改小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时(shí)候，注(zhù)意请(qǐng)看肉肠(cháng)表皮是(shì)不是(shì)气泡，如果有(yǒu)请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度(dù)以上后，改小火卤制30分钟，然(rán)后捞出(chū)肉肠晾凉(liáng)即(jí)可。

刚(gāng)灌(guàn)的香肠表面(miàn)发白是坏了吗(ma) 为什(shén)么刚灌的香肠表面发(fā)白(bái)

　　1、刚灌的(de)香(xiāng)肠(cháng)如果温(wēn)度过(guò)高，放置(zhì)几(jǐ)天后，也(yě)容易(yì)滋(zī)生大量(liàng)的细菌和病毒(dú)导(dǎo)致香肠腐坏变(biàn)质，从而出现表面(miàn)发白长霉的(de)现象，是不(bù)可以继续吃的，否则会(huì)对健康造成危(wēi)害，一般这(zhè)种(zhǒng)香肠除了发白(bái)以外，还会带有较重的腐烂味道(dào)，很容易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发白但并没(méi)有异味，那可能是(shì)肠(cháng)衣(yī)表面盐积(jī)余的(de)现象，也就是说盐析出来了，这种情(qíng)况下清洗(xǐ)赶(gǎn)紧表面的白点就可以(yǐ)继续(xù)吃。

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